Insalata di Zucca Gialla Estiva

L’insalata di zucca gialla estiva è un piatto fresco e saporito, perfetto per le calde giornate estive. La zucca gialla viene affettata sottilmente e grigliata per ottenere un sapore leggermente affumicato. Viene poi combinata con verdure croccanti e una vinaigrette al limone che dona un tocco di freschezza. Questa ricetta è semplice da preparare e può essere servita come antipasto o come contorno leggero per un pasto estivo. Provala e lasciati conquistare dal sapore unico della zucca gialla!

L’insalata di zucca gialla estiva è deliziosa servita fredda. Puoi decorarla con foglie di basilico fresco prima di servire.

Insalata di Zucca Gialla Estiva

Un’insalata fresca e leggera perfetta per l’estate, realizzata con zucca gialla, verdure croccanti e una vinaigrette al limone.

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Preparazione 20 min

Cottura 15 min

Tempo totale 35 min

Portata Antipasto, Contorno

Cucina Italiana

Porzioni 4 porzioni

Calorie 150 kcal

Equipment

• Mandolina
• Griglia

Ingredienti

  

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• 600 g Zucca gialla
• 200 g Insalata mista
• 200 g Pomodorini
• 1 Cipolla rossa
• 1 Limone
• 3 cucchiai Olio d’oliva
• qb Sale
• qb Pepe

Istruzioni

 

• Utilizzando una mandolina, affettare la zucca gialla sottilmente.
• Scaldare una griglia e grigliare le fette di zucca gialla da entrambi i lati fino a quando saranno leggermente dorati.
• In una ciotola, mescolare il succo di limone, l’olio d’oliva, il sale e il pepe per preparare la vinaigrette.
• Disporre le fette di zucca grigliata su un piatto da portata. Aggiungere l’insalata mista, i pomodorini tagliati a metà e la cipolla rossa affettata sottilmente. Condire con la vinaigrette al limone.
• Servire l’insalata di zucca gialla estiva come antipasto o come contorno leggero. Buon appetito!

Video

Note

Per un sapore ancora più intenso, grigliare la zucca con un po’ di peperoncino.
Puoi arricchire l’insalata aggiungendo formaggio di capra o noci tostate.
Se preferisci una vinaigrette più dolce, aggiungi un cucchiaino di miele alla vinaigrette al limone.

Nutrition

Calorie: 150kcal

Keyword Estiva, Insalata, Zucca Gialla

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