La verdura pastellata è un piatto classico della cucina italiana. La sua croccantezza e il sapore della verdura fresca la rendono irresistibile. In questa ricetta, vi mostrerò come preparare la verdura pastellata perfetta, con una pastella leggera e una salsa di pomodoro fresca. Questo piatto è ideale come antipasto o contorno e sicuramente piacerà a tutti.
La verdura pastellata è deliziosa da gustare da sola o come accompagnamento a piatti di carne o pesce. Si consiglia di servirla calda per apprezzarne al meglio la croccantezza. Buon appetito!
Verdura pastellata con salsa di pomodoro – Ricetta facile e gustosa
La verdura pastellata è un piatto delizioso e croccante, perfetto come antipasto o contorno. In questa ricetta, la verdura viene immersa in una pastella leggera e poi fritta fino a raggiungere una consistenza dorata e croccante. Viene servita con una salsa di pomodoro fresca e aromatica, che si abbina perfettamente alla croccantezza della verdura. Questa ricetta è facile da preparare e sicuramente piacerà a tutta la famiglia.
Equipment
- Friggitrice
- Ciotola grande
- Padella
Ingredienti
- 600 g Verdure miste (zucchine, melanzane, peperoni)
- 200 g Farina
- 300 ml Acqua fredda
- 1 pizzico Sale
- 500 ml Olio di semi di girasole
- 4 Pomodori maturi
- 2 spicchi Aglio
- a piacere Basilico fresco
- q.b. Sale
- q.b. Pepe nero
Istruzioni
- In una ciotola grande, mescolare la farina, l’acqua fredda e il sale fino a ottenere una pastella liscia e senza grumi.
- In una padella, scaldare un filo d’olio e aggiungere gli spicchi d’aglio schiacciati. Farli dorare leggermente e poi aggiungere i pomodori tagliati a cubetti. Cuocere a fuoco medio-basso per circa 15 minuti, schiacciando i pomodori con una forchetta. Aggiungere il basilico fresco, il sale e il pepe nero a piacere.
- Lavare e tagliare le verdure a fette sottili. Scaldare l’olio di semi di girasole nella friggitrice a 180°C. Immergere le fette di verdura nella pastella e friggerle nell’olio caldo fino a quando diventano dorate e croccanti. Scolarle su carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.
- Disporre la verdura pastellata su un piatto da portata e servire con la salsa di pomodoro fresca. Decorare con foglie di basilico fresco e servire caldo.
Video
Note
Per ottenere una pastella ancora più leggera, si può aggiungere un pizzico di lievito per dolci.
Si consiglia di utilizzare verdure fresche e di stagione per un risultato migliore.
Si può variare la salsa di accompagnamento utilizzando pomodori ciliegia o aggiungendo peperoncino per un tocco di piccantezza.
Si consiglia di utilizzare verdure fresche e di stagione per un risultato migliore.
Si può variare la salsa di accompagnamento utilizzando pomodori ciliegia o aggiungendo peperoncino per un tocco di piccantezza.
Nutrition
Calorie: 250kcal
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