Le uova di cefalo sono un ingrediente molto apprezzato nella cucina mediterranea. Questa ricetta ti guiderà passo dopo passo nella preparazione di un piatto semplice ma gustoso, ideale per un antipasto o un secondo piatto leggero. Le uova di cefalo vengono estratte dai pesci di mare e hanno un sapore delicato e unico. Segui questa ricetta per scoprire come prepararle al meglio.
Completa il piatto con una spruzzata di succo di limone fresco e una spolverata di prezzemolo tritato prima di servire.
Uova di Cefalo: Ricetta Mediterranea Semplice e Gustosa
Equipment
- Retino per pesci
- Padella antiaderente
Ingredienti
- 600 g Uova di cefalo
- 2 cucchiai Olio d’oliva
- 2 spicchi Aglio
- 1 ciuffo Prezzemolo fresco
- q.b. Sale
- q.b. Pepe nero
Istruzioni
- Lava accuratamente le uova di cefalo sotto acqua corrente fredda per rimuovere eventuali impurità. Sgocciolale e mettile da parte.
- In una padella antiaderente, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungi gli spicchi d’aglio interi e lasciali rosolare per qualche minuto, fino a quando saranno dorati.
- Aggiungi le uova di cefalo nella padella con l’aglio rosolato. Cuocile a fuoco medio per circa 5-7 minuti, girandole delicatamente con una spatola per evitare che si rompano.
- Aggiungi il prezzemolo fresco tritato finemente alle uova di cefalo. Continua a cuocere per altri 2-3 minuti, fino a quando le uova saranno completamente cotte.
- Trasferisci le uova di cefalo in un piatto da portata e condiscile con sale e pepe nero macinato fresco. Servi calde come antipasto o secondo piatto leggero.
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Note
Puoi arricchire il sapore delle uova di cefalo aggiungendo un pizzico di peperoncino rosso durante la cottura.
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