Le torte salate montersino sono un classico della cucina italiana. Questa ricetta è stata creata dal famoso chef Luca Montersino e rappresenta una variante gustosa e creativa delle tradizionali torte salate. La base della torta è realizzata con una pasta brisée croccante e friabile, mentre il ripieno può essere personalizzato con gli ingredienti che preferisci. Segui la nostra ricetta passo passo e prepara una torta salata montersino che conquisterà tutti i palati.
Servi la torta salata montersino tiepida o a temperatura ambiente. Puoi accompagnare questa delizia con una fresca insalata mista per un pasto completo e bilanciato.
Torte Salate Montersino Ricette – Ricetta Facile e Gustosa
Le torte salate montersino sono delle deliziose torte salate farcite con ingredienti gustosi e sfiziosi. Questa ricetta è facile da preparare e perfetta per un pranzo o una cena leggera. Segui i passaggi e prepara una torta salata montersino che conquisterà tutti i palati.
Equipment
- Stampo per torta
- Frullatore
Ingredienti
- 300 g Farina 00
- 150 g Burro freddo
- 70 ml Acqua fredda
- 1 pizzico Sale
- 150 g Prosciutto cotto
- 100 g Formaggio grattugiato
- 3 Uova
- 200 ml Panna fresca
- 1 pizzico Sale
- qb Pepe
Istruzioni
- Inizia preparando la pasta brisée. Versa la farina sulla spianatoia e aggiungi il burro freddo tagliato a cubetti. Lavora velocemente gli ingredienti con le mani fino a ottenere un composto sabbioso. Aggiungi l’acqua fredda e il sale, quindi impasta fino a formare una palla. Avvolgi la pasta nella pellicola trasparente e lasciala riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Prepara il ripieno per la torta salata. Taglia il prosciutto cotto a cubetti e mettilo da parte. In una ciotola, sbatti le uova con la panna fresca, il formaggio grattugiato, il sale e il pepe. Aggiungi il prosciutto cotto e mescola bene il tutto.
- Riprendi la pasta brisée dal frigorifero e stendila con un mattarello su una superficie infarinata. Rivesti uno stampo per torta con la pasta, facendo attenzione a coprire anche i bordi. Versa il ripieno preparato nella base di pasta. Livella bene la superficie con una spatola. Inforna la torta salata in forno preriscaldato a 180°C per circa 45 minuti o fino a quando la superficie risulterà dorata e il ripieno sarà ben cotto. Sforna la torta salata montersino e lasciala raffreddare leggermente prima di servire.
Video
Note
Puoi arricchire il ripieno della torta salata montersino con altri ingredienti come verdure, formaggi o salumi a tua scelta.
Se preferisci una base di pasta più croccante, puoi cuocere la torta salata in forno a 200°C per i primi 15 minuti, quindi abbassare la temperatura a 180°C per il resto della cottura.
Se preferisci una base di pasta più croccante, puoi cuocere la torta salata in forno a 200°C per i primi 15 minuti, quindi abbassare la temperatura a 180°C per il resto della cottura.
Nutrition
Calorie: 250kcal
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