La Torta Tropezienne è una specialità della regione francese della Provenza. Questa ricetta ti guiderà passo dopo passo nella preparazione di una torta perfetta, ricca di sapori e consistenze. La combinazione di pan di Spagna soffice, crema pasticcera e crema al burro crea un dessert irresistibile che lascerà tutti a bocca aperta. Segui attentamente la ricetta per ottenere un risultato autentico e delizioso.
Prima di servire la Torta Tropezienne, spolvera la superficie con abbondante zucchero a velo. Puoi accompagnare questa delizia con una tazza di caffè o tè. Buon appetito!
Torta Tropezienne – La Ricetta Originale per una Deliziosa Torta Francese
La Torta Tropezienne è una deliziosa torta francese composta da un soffice pan di Spagna ripieno di crema pasticcera e crema al burro. È un dolce perfetto da servire come dessert o per una merenda golosa. Segui la ricetta originale per ottenere un risultato autentico e delizioso.
Equipment
- Frusta elettrica
- Spatola
- Stampo a cerniera
Ingredienti
- 600 g Farina
- 200 g Zucchero
- 6 Uova
- 200 g Burro
- 250 ml Latte
- 1 bacca Vaniglia
- 1 bustina Lievito in polvere
- 1 pizzico Sale
- qb Zucchero a velo
Istruzioni
- In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero, il lievito e il sale. Aggiungere le uova e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere il burro fuso e il latte tiepido. Mescolare bene fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.
- Versare l’impasto in uno stampo a cerniera imburrato e infarinato. Livellare la superficie con una spatola. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti o fino a quando il pan di Spagna risulta dorato e completamente cotto. Sfornare e lasciare raffreddare completamente.
- In una pentola, scaldare il latte con la vaniglia fino a quando non inizia a bollire. In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere la farina setacciata e mescolare bene. Versare il latte caldo a filo nella ciotola, mescolando continuamente. Rimettere il composto nella pentola e cuocere a fuoco medio-basso, mescolando costantemente, fino a quando la crema si addensa. Spegnerla e lasciarla raffreddare completamente.
- In una ciotola, lavorare il burro con lo zucchero a velo fino a ottenere una crema liscia e spumosa. Aggiungere la crema pasticcera fredda e mescolare bene fino a ottenere una crema omogenea.
- Tagliare il pan di Spagna a metà orizzontalmente. Spalmare la crema al burro sulla metà inferiore del pan di Spagna. Coprire con l’altra metà e spolverare con zucchero a velo. Lasciare riposare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.
Video
Note
Per ottenere un pan di Spagna soffice, assicurati di montare bene le uova con lo zucchero fino a quando il composto non diventa chiaro e spumoso.
Puoi arricchire la crema pasticcera aggiungendo una scorza di limone grattugiata o un po’ di liquore al momento della cottura.
Lascia riposare la torta in frigorifero per qualche ora prima di servirla, in modo che i sapori si amalgamino perfettamente.
Puoi arricchire la crema pasticcera aggiungendo una scorza di limone grattugiata o un po’ di liquore al momento della cottura.
Lascia riposare la torta in frigorifero per qualche ora prima di servirla, in modo che i sapori si amalgamino perfettamente.
Nutrition
Calorie: 350kcal
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