Torta Imperiale Vienna – Ricetta Tradizionale Austriaca

La Torta Imperiale Vienna è un dolce che richiama le tradizioni austriache. La sua consistenza croccante e il sapore intenso del cioccolato fondente la rendono irresistibile. Segui questa ricetta per preparare un dessert davvero regale!

Prima di servire la Torta Imperiale Vienna, spolverizza la superficie con zucchero a velo per un tocco elegante. Accompagna con una tazza di tè caldo o una pallina di gelato alla vaniglia per un contrasto di temperature.

Torta Imperiale Vienna – Ricetta Tradizionale Austriaca

La Torta Imperiale Vienna è un dolce tradizionale austriaco, caratterizzato da uno strato di cioccolato fondente e una base di biscotto croccante. È un dessert perfetto da gustare durante il tè pomeridiano o come fine pasto.

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Preparazione 30 min

Cottura 45 min

Tempo totale 1 h 15 min

Portata Dessert

Cucina Austriaca

Porzioni 8 porzioni

Calorie 350 kcal

Equipment

• Stampo per torta a cerniera
• Frusta elettrica

Ingredienti

  

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• 300 g Biscotti secchi
• 150 g Burro fuso
• 200 g Cioccolato fondente
• 100 g Zucchero
• 4 Uova
• 2 cucchiai Cacao amaro in polvere
• 1 baccello Vaniglia
• 1 pizzico Sale

Istruzioni

 

• Sbriciola i biscotti secchi finemente e mescolali con il burro fuso. Rivesti lo stampo per torta a cerniera con carta da forno e versa il composto di biscotti sul fondo. Pressa bene con il dorso di un cucchiaio per compattare la base.
• In una ciotola, rompi le uova e separa gli albumi dai tuorli. Monta gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale. In un’altra ciotola, mescola i tuorli con lo zucchero, la vaniglia e il cacao amaro in polvere. Aggiungi il cioccolato fondente fuso e mescola bene. Infine, incorpora gli albumi montati a neve delicatamente.
• Versa il composto sulla base di biscotti nello stampo. Livella la superficie con una spatola. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti. Una volta cotta, lascia raffreddare la torta completamente prima di rimuoverla dallo stampo. Decora con zucchero a velo o cioccolato fondente grattugiato prima di servire.

Video

Note

Per ottenere una base di biscotti ancora più croccante, puoi tostare i biscotti secchi in forno per qualche minuto prima di sbriciolarli.
Puoi arricchire la torta aggiungendo noci tritate o scorza d’arancia grattugiata al ripieno.

Nutrition

Calorie: 350kcal

Keyword Biscotti, Cioccolato, Dolce

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