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Torta Imperiale Vienna – Ricetta Tradizionale Austriaca

13 de Settembre de 2023 · Isabella · Lascia un commento

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La Torta Imperiale Vienna è un dolce che richiama le tradizioni austriache. La sua consistenza croccante e il sapore intenso del cioccolato fondente la rendono irresistibile. Segui questa ricetta per preparare un dessert davvero regale!

Torta Imperiale Vienna

Prima di servire la Torta Imperiale Vienna, spolverizza la superficie con zucchero a velo per un tocco elegante. Accompagna con una tazza di tè caldo o una pallina di gelato alla vaniglia per un contrasto di temperature.

Torta Imperiale Vienna

Torta Imperiale Vienna – Ricetta Tradizionale Austriaca

La Torta Imperiale Vienna è un dolce tradizionale austriaco, caratterizzato da uno strato di cioccolato fondente e una base di biscotto croccante. È un dessert perfetto da gustare durante il tè pomeridiano o come fine pasto.
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Preparazione 30 min
Cottura 45 min
Tempo totale 1 h 15 min
Portata Dessert
Cucina Austriaca
Porzioni 8 porzioni
Calorie 350 kcal

Equipment

  • Stampo per torta a cerniera
  • Frusta elettrica

Ingredienti
  

  • 300 g Biscotti secchi
  • 150 g Burro fuso
  • 200 g Cioccolato fondente
  • 100 g Zucchero
  • 4 Uova
  • 2 cucchiai Cacao amaro in polvere
  • 1 baccello Vaniglia
  • 1 pizzico Sale

Istruzioni
 

  • Sbriciola i biscotti secchi finemente e mescolali con il burro fuso. Rivesti lo stampo per torta a cerniera con carta da forno e versa il composto di biscotti sul fondo. Pressa bene con il dorso di un cucchiaio per compattare la base.
  • In una ciotola, rompi le uova e separa gli albumi dai tuorli. Monta gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale. In un’altra ciotola, mescola i tuorli con lo zucchero, la vaniglia e il cacao amaro in polvere. Aggiungi il cioccolato fondente fuso e mescola bene. Infine, incorpora gli albumi montati a neve delicatamente.
  • Versa il composto sulla base di biscotti nello stampo. Livella la superficie con una spatola. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti. Una volta cotta, lascia raffreddare la torta completamente prima di rimuoverla dallo stampo. Decora con zucchero a velo o cioccolato fondente grattugiato prima di servire.

Video

Note

Per ottenere una base di biscotti ancora più croccante, puoi tostare i biscotti secchi in forno per qualche minuto prima di sbriciolarli.
Puoi arricchire la torta aggiungendo noci tritate o scorza d’arancia grattugiata al ripieno.

Nutrition

Calorie: 350kcal
Keyword Biscotti, Cioccolato, Dolce
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Panetteria

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