Il torrone è un dolce molto amato in Italia, soprattutto durante il periodo natalizio. La sua consistenza croccante e il sapore intenso delle mandorle lo rendono irresistibile. Preparare il torrone in casa è più semplice di quanto si possa pensare, e il risultato sarà un dolce delizioso che lascerà tutti a bocca aperta. Segui questa ricetta per imparare a fare il torrone al miele e mandorle come un vero chef italiano!
Il torrone al miele e mandorle è delizioso da gustare da solo, ma puoi anche accompagnarlo con una tazza di caffè o un bicchiere di vino dolce. Decoralo con qualche mandorla intera sulla superficie per un tocco extra di eleganza.
Torrone al Miele e Mandorle – Ricetta Tradizionale Italiana
Il torrone al miele e mandorle è un dolce tradizionale italiano, tipico delle festività natalizie. Preparato con ingredienti semplici come il miele e le mandorle, questo torrone è croccante e ricco di sapore. Segui questa ricetta per creare un dolce delizioso e perfetto da condividere con amici e familiari.
Equipment
- Termometro da cucina
- Padella antiaderente
Ingredienti
- 600 g Mandorle
- 500 g Miele
- 200 g Zucchero
- 2 Albumi d’uovo
- 1 Scorza di limone grattugiata
- 1 pizzico Vaniglia in polvere
- 50 g Amido di mais
Istruzioni
- Prima di iniziare la preparazione del torrone, tosta le mandorle in una padella antiaderente a fuoco medio. Mescola continuamente per evitare che si brucino. Quando le mandorle iniziano a dorarsi e rilasciano il loro aroma, toglile dal fuoco e lasciale raffreddare.
- In una pentola a fuoco medio, versa il miele e lo zucchero. Mescola continuamente fino a che lo zucchero si scioglie completamente e il composto inizia a bollire. Prosegui la cottura fino a raggiungere una temperatura di 150°C, controllando con un termometro da cucina.
- In una ciotola separata, monta gli albumi d’uovo a neve ferma. Aggiungi la scorza di limone grattugiata e la vaniglia in polvere. Continua a montare fino a ottenere un composto soffice e spumoso.
- Versa il caramello caldo a filo nella ciotola con gli albumi montati, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto. Aggiungi le mandorle tostate e l’amido di mais setacciato. Mescola con cura fino a ottenere un composto omogeneo.
- Versa il composto ottenuto in uno stampo rettangolare foderato con carta da forno. Livella la superficie con una spatola. Lascia raffreddare completamente a temperatura ambiente, poi trasferisci in frigorifero per almeno 4 ore o fino a quando il torrone si sarà indurito.
- Una volta che il torrone si è raffreddato e indurito, togli dallo stampo e taglialo a fette o cubetti. Servi il torrone al miele e mandorle come dessert dopo un pasto o come dolce durante le feste natalizie. Conserva in un contenitore ermetico per mantenere la freschezza.
Note
Per ottenere un torrone ancora più croccante, puoi tostare leggermente le mandorle in forno prima di utilizzarle.
Se preferisci un torrone più morbido, puoi ridurre la quantità di miele e aumentare quella di zucchero nella preparazione del caramello.
Se preferisci un torrone più morbido, puoi ridurre la quantità di miele e aumentare quella di zucchero nella preparazione del caramello.
Nutrition
Calorie: 250kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
Lascia un commento