Il Risotto Oldani Expo Ricetta è una delle ricette più famose dello chef italiano Davide Oldani. Questo risotto è stato presentato all’Expo 2015 di Milano ed è diventato un piatto iconico della cucina italiana. Con la sua cremosità e il suo sapore ricco, il Risotto Oldani Expo Ricetta è un piacere per il palato e un piatto che sicuramente lascerà un’impressione duratura sui tuoi ospiti. Segui questa ricetta dettagliata e sorprendi tutti con il tuo talento culinario!
Guarnisci il Risotto Oldani Expo Ricetta con una spolverata di parmigiano reggiano grattugiato e una macinata di pepe nero. Servi immediatamente per godere appieno di questo piatto di riso cremoso e saporito.
Risotto Oldani Expo Ricetta – Un delizioso piatto di riso
Il Risotto Oldani Expo Ricetta è un piatto di riso cremoso e saporito, arricchito con ingredienti freschi e di alta qualità. Perfetto da servire come piatto principale o come contorno. Questa ricetta ti guiderà passo dopo passo nella preparazione di un risotto perfetto, che sicuramente conquisterà il palato di tutti i commensali.
Equipment
- Padella antiaderente
- Cucchiaio di legno
- Brocca graduata
Ingredienti
- 320 g Riso Arborio
- 1 litro Brodo vegetale
- 50 g Burro
- 80 g Parmigiano Reggiano grattugiato
- 1 Scalogno
- 120 ml Vino bianco secco
- 2 cucchiai Olio extravergine di oliva
- q.b. Sale
- q.b. Pepe nero
Istruzioni
- Inizia preparando il brodo vegetale. Porta a ebollizione il litro di brodo in una pentola e mantienilo caldo a fuoco basso durante la preparazione del risotto.
- In una padella antiaderente, sciogli il burro a fuoco medio. Aggiungi lo scalogno tritato finemente e lascialo appassire per qualche minuto, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno.
- Aggiungi il riso Arborio nella padella con lo scalogno e tostalo leggermente per un paio di minuti, mescolando continuamente. Assicurati che ogni chicco di riso sia ben rivestito di burro.
- Versa il vino bianco secco nella padella e lascia evaporare l’alcol, mescolando delicatamente il riso. Una volta evaporato il vino, inizia ad aggiungere il brodo vegetale caldo, un mestolo alla volta, mescolando costantemente il risotto.
- Continua ad aggiungere il brodo vegetale e a mescolare il risotto per circa 15-18 minuti, o fino a quando il riso sarà al dente. Assicurati di mantenere il fuoco medio-basso e di non far asciugare completamente il risotto.
- Una volta che il riso è al dente, spegni il fuoco e aggiungi il parmigiano reggiano grattugiato. Mescola energicamente per amalgamare il formaggio al risotto, fino a ottenere una consistenza cremosa e omogenea. Aggiungi sale e pepe nero macinato fresco a piacere.
- Trasferisci il Risotto Oldani Expo Ricetta nei piatti da portata e guarnisci con una spolverata di parmigiano reggiano grattugiato e una macinata di pepe nero. Servi immediatamente e goditi questo delizioso piatto di riso!
Video
Note
Utilizza un riso di alta qualità, come il riso Arborio, per ottenere un risotto cremoso e al dente.
Aggiungi il brodo vegetale caldo al risotto un mestolo alla volta, mescolando costantemente, per garantire una cottura uniforme.
Mantieni il fuoco medio-basso durante la cottura del risotto per evitare che si attacchi alla padella.
Mescola energicamente il risotto dopo l’aggiunta del parmigiano reggiano per ottenere una consistenza cremosa e vellutata.
Aggiungi il brodo vegetale caldo al risotto un mestolo alla volta, mescolando costantemente, per garantire una cottura uniforme.
Mantieni il fuoco medio-basso durante la cottura del risotto per evitare che si attacchi alla padella.
Mescola energicamente il risotto dopo l’aggiunta del parmigiano reggiano per ottenere una consistenza cremosa e vellutata.
Nutrition
Calorie: 350kcal
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