Il risotto al cirmolo è una specialità del nord Italia, particolarmente diffusa nelle regioni montane. Il cirmolo, anche conosciuto come pino cembro, è un albero che cresce nelle Alpi e conferisce al risotto un sapore unico e aromatico. Questa ricetta è perfetta per una cena invernale, quando si desidera gustare un piatto caldo e confortante. Segui i passaggi di seguito per preparare un risotto al cirmolo delizioso e irresistibile.
Per completare il risotto al cirmolo, spolvera la superficie con un po’ di parmigiano grattugiato e guarnisci con una foglia di cirmolo fresco. Servi caldo come primo piatto e goditi l’aroma unico di questa specialità italiana.
Risotto al Cirmolo – Un Delizioso Piatto Italiano con un Gusto Unico
Equipment
- Padella antiaderente
- Cucchiaio di legno
- Brocca di brodo vegetale
Ingredienti
- 320 g Riso Arborio
- 1 litro Brodo vegetale
- 2 cucchiai Cirmolo fresco
- 30 g Burro
- 1 piccola Cipolla
- 120 ml Vino bianco secco
- 50 g Parmigiano grattugiato
- q.b. Sale
- q.b. Pepe nero
Istruzioni
- Inizia preparando il brodo vegetale e mantienilo caldo nella brocca. Trita finemente la cipolla e mettila da parte.
- In una padella antiaderente, sciogli il burro a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e lasciala appassire leggermente. Aggiungi il riso Arborio e tostalo per alcuni minuti, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno.
- Versa il vino bianco secco nella padella e lascialo evaporare completamente. Questo conferirà al risotto un sapore aromatico e leggermente acidulo.
- Aggiungi gradualmente il brodo vegetale caldo alla padella, un mestolo alla volta, mescolando delicatamente dopo ogni aggiunta. Continua a cuocere il risotto a fuoco medio-basso per circa 18-20 minuti, o fino a quando il riso risulterà al dente e cremoso.
- A metà cottura del risotto, aggiungi il cirmolo fresco tritato finemente. Mescola bene per distribuire l’aroma del cirmolo in tutto il risotto.
- Una volta che il risotto è cotto, togli la padella dal fuoco e aggiungi il parmigiano grattugiato. Mescola energicamente per creare una consistenza cremosa e vellutata. Aggiusta di sale e pepe nero secondo il tuo gusto personale.
Video
Note
Aggiungi il brodo vegetale gradualmente e mescola delicatamente per garantire una cottura uniforme del riso.
Servi il risotto al cirmolo con una spolverata di parmigiano grattugiato e una foglia di cirmolo fresco come guarnizione.
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