Il risotto al cirmolo è una specialità del nord Italia, particolarmente diffusa nelle regioni montane. Il cirmolo, anche conosciuto come pino cembro, è un albero che cresce nelle Alpi e conferisce al risotto un sapore unico e aromatico. Questa ricetta è perfetta per una cena invernale, quando si desidera gustare un piatto caldo e confortante. Segui i passaggi di seguito per preparare un risotto al cirmolo delizioso e irresistibile.
Per completare il risotto al cirmolo, spolvera la superficie con un po’ di parmigiano grattugiato e guarnisci con una foglia di cirmolo fresco. Servi caldo come primo piatto e goditi l’aroma unico di questa specialità italiana.
Risotto al Cirmolo – Un Delizioso Piatto Italiano con un Gusto Unico
Il risotto al cirmolo è un piatto tradizionale italiano che combina il gusto cremoso del risotto con l’aroma unico del cirmolo. Questa ricetta ti guiderà passo dopo passo per preparare un risotto al cirmolo perfetto, che sicuramente conquisterà i palati di tutti i commensali.
Equipment
- Padella antiaderente
- Cucchiaio di legno
- Brocca di brodo vegetale
Ingredienti
- 320 g Riso Arborio
- 1 litro Brodo vegetale
- 2 cucchiai Cirmolo fresco
- 30 g Burro
- 1 piccola Cipolla
- 120 ml Vino bianco secco
- 50 g Parmigiano grattugiato
- q.b. Sale
- q.b. Pepe nero
Istruzioni
- Inizia preparando il brodo vegetale e mantienilo caldo nella brocca. Trita finemente la cipolla e mettila da parte.
- In una padella antiaderente, sciogli il burro a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e lasciala appassire leggermente. Aggiungi il riso Arborio e tostalo per alcuni minuti, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno.
- Versa il vino bianco secco nella padella e lascialo evaporare completamente. Questo conferirà al risotto un sapore aromatico e leggermente acidulo.
- Aggiungi gradualmente il brodo vegetale caldo alla padella, un mestolo alla volta, mescolando delicatamente dopo ogni aggiunta. Continua a cuocere il risotto a fuoco medio-basso per circa 18-20 minuti, o fino a quando il riso risulterà al dente e cremoso.
- A metà cottura del risotto, aggiungi il cirmolo fresco tritato finemente. Mescola bene per distribuire l’aroma del cirmolo in tutto il risotto.
- Una volta che il risotto è cotto, togli la padella dal fuoco e aggiungi il parmigiano grattugiato. Mescola energicamente per creare una consistenza cremosa e vellutata. Aggiusta di sale e pepe nero secondo il tuo gusto personale.
Video
Note
Utilizza un brodo vegetale di buona qualità per ottenere un risotto ancora più saporito.
Aggiungi il brodo vegetale gradualmente e mescola delicatamente per garantire una cottura uniforme del riso.
Servi il risotto al cirmolo con una spolverata di parmigiano grattugiato e una foglia di cirmolo fresco come guarnizione.
Aggiungi il brodo vegetale gradualmente e mescola delicatamente per garantire una cottura uniforme del riso.
Servi il risotto al cirmolo con una spolverata di parmigiano grattugiato e una foglia di cirmolo fresco come guarnizione.
Nutrition
Calorie: 350kcal
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