La carne tedesca è famosa per il suo sapore robusto e la sua tenerezza. Questa ricetta combina la tradizione tedesca con l’influenza italiana per creare un piatto unico e delizioso. La carne viene marinata con una miscela di spezie e poi cotta lentamente per ottenere una consistenza morbida e succosa. Preparati a gustare un’autentica esperienza culinaria con questa ricetta di carne tedesca con un tocco italiano.
Servi la carne tedesca con un contorno di tua scelta e goditi questo delizioso piatto di carne con un tocco italiano.
Ricetta di carne tedesca con un tocco italiano
Questa ricetta ti guiderà nella preparazione di un delizioso piatto di carne tedesca con un tocco italiano. La carne viene marinata in una miscela di spezie e poi cotta lentamente per ottenere un sapore ricco e succulento. Servila con contorni di tua scelta per un pasto completo e soddisfacente.
Equipment
- Affumicatore
- Termometro da cucina
Ingredienti
- 600 g Carne di maiale
- 2 cucchiai Senape di Digione
- 2 spicchi Aglio
- 2 rametti Rosmarino fresco
- 1/2 cucchiaino Pepe nero
- 1/2 cucchiaino Sale
- 2 cucchiai Olio d’oliva
Istruzioni
- In una ciotola grande, mescola la senape di Digione, l’aglio tritato, il rosmarino fresco, il pepe nero, il sale e l’olio d’oliva. Aggiungi la carne di maiale e massaggiala con le mani per assicurarti che sia completamente coperta dalla marinata. Copri la ciotola con pellicola trasparente e lascia marinare in frigorifero per almeno 2 ore, o preferibilmente durante la notte.
- Preriscalda l’affumicatore a 120°C. Rimuovi la carne dalla marinata e scuotila leggermente per rimuovere l’eccesso di marinata. Posiziona la carne sull’affumicatore e chiudi il coperchio. Cuoci per circa 2 ore o fino a quando la carne raggiunge una temperatura interna di 70°C. Usa un termometro da cucina per controllare la temperatura.
- Una volta cotta, rimuovi la carne dall’affumicatore e lasciala riposare per almeno 10 minuti. Questo permetterà ai succhi di distribuirsi uniformemente nella carne, rendendola più succulenta. Affetta la carne in fette sottili e servila calda.
Video
Note
Per un sapore ancora più intenso, puoi lasciare marinare la carne per un periodo più lungo, come tutta la notte.
Servi la carne tedesca con contorni tradizionali come crauti e patate bollite per un pasto completo.
Servi la carne tedesca con contorni tradizionali come crauti e patate bollite per un pasto completo.
Nutrition
Calorie: 350kcal
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