Il torrone giallo zafferano è un dolce classico che richiede pochi ingredienti ma molta pazienza. La sua consistenza croccante e il sapore dolce lo rendono irresistibile. Segui questa ricetta per preparare un torrone giallo zafferano perfetto da gustare durante le feste o da regalare ai tuoi cari.
Il torrone giallo zafferano è delizioso da gustare da solo o accompagnato da un caffè o un liquore. Puoi anche confezionarlo in un elegante sacchetto regalo per fare un regalo speciale ai tuoi amici e familiari.
Ricetta Torrone Giallo Zafferano – Dolce al Miele e Mandorle
Il torrone giallo zafferano è un dolce tradizionale italiano fatto con miele e mandorle. È croccante e dolce, perfetto per le festività o come regalo fatto in casa. Questa ricetta ti guiderà passo dopo passo nella preparazione di un delizioso torrone giallo zafferano.
Equipment
- Termometro da cucina
- Padella antiaderente
- Stampo rettangolare
Ingredienti
- 600 g Mandorle pelate
- 500 g Miele
- 200 g Zucchero
- 2 Albumi d’uovo
- 1 pizzico Vaniglia in polvere
- 1 Scorza di limone grattugiata
- 50 g Amido di mais
Istruzioni
- In una padella antiaderente, sciogliere il miele e lo zucchero a fuoco medio-basso. Mescolare continuamente fino a quando lo zucchero si è completamente sciolto.
- Una volta che lo zucchero si è sciolto, aggiungere le mandorle pelate alla padella. Mescolare bene per distribuire le mandorle uniformemente nel composto.
- In una ciotola separata, montare gli albumi d’uovo a neve ferma. Aggiungere la vaniglia in polvere e la scorza di limone grattugiata. Mescolare delicatamente per incorporare gli ingredienti.
- Versare gli albumi montati nel composto di miele e mandorle. Aggiungere anche l’amido di mais. Mescolare delicatamente con una spatola fino a quando tutti gli ingredienti sono ben combinati.
- Preparare uno stampo rettangolare foderato con carta da forno. Versare il composto del torrone nello stampo e livellare la superficie con una spatola.
- Lasciare il torrone a temperatura ambiente per circa 4-6 ore, o fino a quando si è completamente solidificato. Una volta solidificato, tagliare il torrone a fette o cubetti e servire.
Video
Note
Per ottenere un torrone ancora più croccante, è possibile tostare leggermente le mandorle prima di aggiungerle al composto.
Conservare il torrone in un contenitore ermetico per mantenerlo fresco e croccante più a lungo.
Conservare il torrone in un contenitore ermetico per mantenerlo fresco e croccante più a lungo.
Nutrition
Calorie: 250kcal
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