I cannelloni senza ricotta sono un’opzione perfetta per coloro che vogliono evitare l’uso di latticini o semplicemente cercano un’alternativa più leggera. In questa ricetta, utilizzeremo una deliziosa combinazione di spinaci freschi, mozzarella e Parmigiano Reggiano per ottenere un ripieno cremoso e saporito. I cannelloni verranno poi cotti al forno con una salsa di pomodoro aromatica. Questo piatto è perfetto per una cena speciale o per condividere con la famiglia e gli amici. Segui la nostra ricetta dettagliata per preparare dei cannelloni senza ricotta che lasceranno tutti a bocca aperta!
Una volta cotti, lascia riposare i cannelloni per qualche minuto prima di servirli. Servili caldi e accompagnali con una fresca insalata mista. Buon appetito!
Cannelloni senza Ricotta – Una deliziosa ricetta senza l’uso di ricotta
Equipment
- Sacco da pasticceria
- Tagliere
Ingredienti
- 250 g Cannelloni secchi
- 300 g Spinaci freschi
- 200 g Mozzarella
- 100 g Parmigiano Reggiano grattugiato
- 500 ml Salsa di pomodoro
- 2 spicchi Aglio
- 2 cucchiai Olio d’oliva
- q.b. Sale
- q.b. Pepe
Istruzioni
- Inizia lavando gli spinaci freschi sotto acqua corrente. Scolali bene e tritali finemente. Grattugia la mozzarella e il Parmigiano Reggiano. Sbuccia e trita gli spicchi d’aglio.
- In una padella, scalda l’olio d’oliva e aggiungi gli spicchi d’aglio tritati. Fai soffriggere leggermente l’aglio, quindi aggiungi gli spinaci tritati. Cuoci gli spinaci fino a quando saranno appassiti e l’acqua sarà evaporata. Aggiungi la mozzarella grattugiata e il Parmigiano Reggiano. Mescola bene fino a ottenere un ripieno cremoso. Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
- Prepara i cannelloni secchi secondo le istruzioni riportate sulla confezione. Una volta cotti, scolali e lasciali raffreddare leggermente. Riempili con il ripieno preparato utilizzando un sacco da pasticceria o un cucchiaino. Disponi i cannelloni ripieni in una teglia da forno leggermente unta.
- Versa la salsa di pomodoro sulla teglia con i cannelloni. Spolvera con Parmigiano Reggiano grattugiato. Copri la teglia con carta stagnola e inforna a 180°C per circa 30 minuti. Rimuovi la carta stagnola e cuoci per altri 10-15 minuti, o finché la superficie dei cannelloni non sarà dorata e croccante.
Video
Note
Per una versione più leggera, puoi sostituire la salsa di pomodoro con una salsa di pomodoro fresco fatta in casa.
Servi i cannelloni senza ricotta con una spolverata di prezzemolo fresco per un tocco di freschezza.
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