Il baccalà con patate è un piatto classico della cucina italiana. Questa ricetta vi guiderà passo dopo passo nella preparazione di un baccalà morbido e saporito, accompagnato da patate arrosto croccanti. Seguite i nostri consigli e sorprendete i vostri ospiti con un piatto tradizionale e gustoso.
Servire il baccalà con patate caldo, accompagnato da una fetta di pane croccante e un bicchiere di vino bianco secco.
Baccalà con Patate: Una deliziosa ricetta tradizionale italiana
Il baccalà con patate è un piatto tradizionale italiano che unisce il sapore delicato del baccalà con la morbidezza delle patate. Questa ricetta è perfetta per una cena in famiglia o per un’occasione speciale.
Equipment
- Padella antiaderente
- Ciotola grande
- Coltello affilato
Ingredienti
- 600 g Baccalà
- 4 Patate
- 2 spicchi Aglio
- 4 cucchiai Olio d’oliva
- 1 rametto Rosmarino
- q.b. Sale
- q.b. Pepe
Istruzioni
- Mettere il baccalà in ammollo in acqua fredda per almeno 24 ore, cambiando l’acqua almeno 3 volte. Una volta ammollato, scolare il baccalà e asciugarlo con carta da cucina. Rimuovere la pelle e le eventuali spine. Tagliare il baccalà a pezzi di dimensioni uniformi.
- Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti. Mettere i cubetti di patate in una ciotola grande e condire con olio d’oliva, aglio tritato, rosmarino, sale e pepe. Mescolare bene per distribuire uniformemente il condimento.
- Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Aggiungere l’olio d’oliva e farlo scaldare. Aggiungere il baccalà e cuocere per 3-4 minuti per lato, fino a quando diventa dorato e si sfalda facilmente con una forchetta. Rimuovere il baccalà dalla padella e metterlo da parte. Nella stessa padella, aggiungere le patate condite e cuocere per circa 15-20 minuti, girandole di tanto in tanto, fino a quando sono dorate e tenere.
- Disporre il baccalà e le patate su un piatto da portata. Guarnire con rametti di rosmarino fresco e servire caldo. Il baccalà con patate è delizioso da solo o accompagnato da una fresca insalata verde.
Video
Note
Per un baccalà ancora più saporito, marinare il pesce con olio d’oliva, aglio e rosmarino per almeno un’ora prima della cottura.
Servire il baccalà con una salsa aioli o una salsa tartara per un tocco extra di sapore.
Servire il baccalà con una salsa aioli o una salsa tartara per un tocco extra di sapore.
Nutrition
Calorie: 250kcal
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