Pate di Beccaccia – Ricetta Tradizionale Italiana per Deliziare il Palato

Il Pate di Beccaccia è una specialità italiana amata da molti. Questo delizioso piatto è perfetto per le occasioni speciali o semplicemente per viziarsi con un po’ di lusso culinario. Segui questa ricetta e prepara un pate di beccaccia che conquisterà il cuore di tutti i commensali.

Per un tocco finale, puoi decorare il pate di beccaccia con foglie di prezzemolo fresco e pepe nero macinato prima di servirlo.

Pate di Beccaccia – Ricetta Tradizionale Italiana per Deliziare il Palato

Il Pate di Beccaccia è un piatto italiano tradizionale che offre un sapore ricco e intenso. Questa ricetta ti guiderà passo dopo passo nella preparazione di un delizioso pate che sorprenderà i tuoi ospiti.

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Preparazione 30 min

Cottura 45 min

Tempo totale 1 h 15 min

Portata Antipasto, Secondo

Cucina Italiana

Porzioni 4 porzioni

Calorie 250 kcal

Equipment

• Mortai e pestello
• Stampo per terrina

Ingredienti

  

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• 600 g Beccaccia macinata
• 200 g Burro
• 1 piccolo Scalogno tritato
• 50 ml Brandy
• 200 ml Panna fresca
• qb Sale
• qb Pepe nero macinato
• qb Noce moscata grattugiata

Istruzioni

 

• Inizia macinando la carne di beccaccia nel mortaio con il pestello fino a ottenere una consistenza fine. Metti da parte.
• In una padella, sciogli il burro a fuoco medio. Aggiungi lo scalogno tritato e fai rosolare fino a quando diventa traslucido.
• Aggiungi la carne di beccaccia macinata al soffritto e mescola bene. Sfuma con il brandy e lascia evaporare l’alcol. Aggiungi la panna fresca e continua a cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
• Aggiungi sale, pepe nero macinato e noce moscata grattugiata a piacere. Mescola bene e assaggia per regolare il condimento secondo i tuoi gusti.
• Versa il composto di pate di beccaccia nello stampo per terrina e livella la superficie. Copri con pellicola trasparente e metti in frigorifero per almeno 4 ore o fino a quando il pate si sarà rassodato.
• Una volta rassodato, sforma il pate di beccaccia su un piatto da portata. Servi a temperatura ambiente con pane croccante e una selezione di salse e condimenti a piacere.

Video

Note

Per ottenere una consistenza più liscia, puoi passare il pate di beccaccia attraverso un setaccio fine prima di versarlo nello stampo.
Il pate di beccaccia può essere conservato in frigorifero per un massimo di 3 giorni.

Nutrition

Calorie: 250kcal

Keyword Beccaccia, Patè, Ricetta tradizionale

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