La pastella croccante è un impasto leggero e fragrante che rende i tuoi fritti irresistibili. Con pochi ingredienti semplici, puoi preparare una pastella perfetta per friggere verdure, pesce e carne. Segui questa ricetta e scopri come ottenere una crosta dorata e croccante che renderà i tuoi fritti irresistibili.
Servi i tuoi fritti croccanti con una salsa di accompagnamento e gustali ancora caldi per apprezzarne al meglio la croccantezza.
Pastella Croccante per Fritti – Ricetta Facile e Gustosa
Equipment
- Friggitrice
- Termometro da cucina
Ingredienti
- 200 g Farina
- 250 ml Acqua frizzante
- 1 Uovo
- 1 pizzico Sale
- 1/2 cucchiaino Pepe nero
Istruzioni
- In una ciotola, setaccia la farina e aggiungi il sale e il pepe nero. Mescola gli ingredienti secchi.
- Aggiungi l’uovo alla ciotola e mescola bene con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo.
- Versa l’acqua frizzante nella ciotola e mescola delicatamente fino a ottenere una pastella liscia e senza grumi.
- Lascia riposare la pastella in frigorifero per almeno 30 minuti. Questo aiuterà a rendere la pastella ancora più croccante durante la frittura.
- Scalda l’olio nella friggitrice a 180°C. Immergi gli ingredienti da friggere nella pastella e scuoti leggermente per eliminare l’eccesso di pastella. Friggi gli ingredienti fino a quando saranno dorati e croccanti.
Video
Note
Assicurati di asciugare bene gli ingredienti prima di immergerli nella pastella, in modo che aderisca meglio.
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