I totani fritti con pastella croccante sono un classico della cucina italiana. La pastella leggera e croccante avvolge i totani, creando un contrasto di consistenze che renderà questo piatto irresistibile. Segui la nostra ricetta passo-passo per preparare dei totani fritti perfetti da gustare con una salsa di accompagnamento o semplicemente con una spruzzata di limone.
Servi i totani fritti con pastella croccante caldi, accompagnati da una spruzzata di limone e una salsa a piacere. Buon appetito!
Totani Fritti con Pastella Croccante – Ricetta Facile e Gustosa
I totani fritti con pastella croccante sono un piatto delizioso e facile da preparare. La pastella conferisce ai totani una croccantezza irresistibile, rendendo questo piatto perfetto come antipasto o secondo piatto. Segui la nostra ricetta per ottenere totani fritti perfetti ogni volta!
Equipment
- Friggitrice
- Pinze da cucina
Ingredienti
- 600 g Totani freschi
- 200 g Farina
- 300 ml Acqua frizzante
- 1 pizzico Sale
- qb Olio di semi di arachidi
Istruzioni
- In una ciotola, mescola la farina, l’acqua frizzante e il sale fino a ottenere una pastella liscia e senza grumi. Lascia riposare la pastella per circa 15 minuti.
- Pulisci i totani rimuovendo gli occhi, il becco e le interiora. Sciacquali sotto acqua fredda e asciugali con carta assorbente.
- Scalda l’olio di semi di arachidi nella friggitrice a 180°C. Immergi i totani nella pastella e poi tuffali nell’olio caldo. Fai friggere i totani per circa 2-3 minuti per lato, finché non saranno dorati e croccanti.
Video
Note
Assicurati che i totani siano ben asciutti prima di immergerli nella pastella, in modo che aderisca perfettamente.
Puoi servire i totani fritti con una salsa di accompagnamento come la maionese o una salsa piccante per un tocco extra di sapore.
Puoi servire i totani fritti con una salsa di accompagnamento come la maionese o una salsa piccante per un tocco extra di sapore.
Nutrition
Calorie: 250kcal
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