La pastella per calamari fritti è una preparazione classica della cucina italiana. La pastella crea una crosta croccante intorno ai calamari, rendendoli irresistibili. Questa ricetta ti guiderà passo dopo passo nella preparazione della pastella perfetta per i calamari fritti.
Servi i calamari fritti caldi con una salsa di tua scelta, come maionese o salsa tartara. Accompagna il piatto con una fetta di limone per un tocco di freschezza.
Pastella per Calamari Fritti – Ricetta Facile e Gustosa
Equipment
- Friggitrice
- Termometro per olio
Ingredienti
- 200 g Farina
- 250 ml Acqua frizzante
- 1 pizzico Sale
- 1/2 cucchiaino Pepe nero
- 500 g Calamari
- q.b. Olio di semi di arachide
Istruzioni
- In una ciotola, mescola la farina, l’acqua frizzante, il sale e il pepe nero. Mescola bene fino a ottenere una pastella liscia e senza grumi.
- Pulisci i calamari rimuovendo la pelle esterna, gli occhi e le interiora. Tagliali a fette o a anelli, come preferisci.
- Versa abbondante olio di semi di arachide in una friggitrice e riscalda a 180°C. Assicurati che l’olio sia sufficiente per immergere i calamari.
- Immergi i calamari nella pastella preparata, assicurandoti che siano completamente ricoperti. Scolali leggermente per eliminare l’eccesso di pastella.
- Immergi i calamari nella friggitrice con l’olio caldo. Fai cuocere i calamari per 2-3 minuti o fino a quando diventano dorati e croccanti.
- Scola i calamari fritti su carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio. Servili caldi come antipasto o secondo piatto, accompagnati da una salsa di tua scelta.
Video
Note
Puoi arricchire il sapore dei calamari fritti aggiungendo delle spezie come paprika o aglio in polvere alla pastella.
Lascia un commento