La pastella per calamari fritti è una preparazione classica della cucina italiana. La pastella crea una crosta croccante intorno ai calamari, rendendoli irresistibili. Questa ricetta ti guiderà passo dopo passo nella preparazione della pastella perfetta per i calamari fritti.
Servi i calamari fritti caldi con una salsa di tua scelta, come maionese o salsa tartara. Accompagna il piatto con una fetta di limone per un tocco di freschezza.
Pastella per Calamari Fritti – Ricetta Facile e Gustosa
La pastella per calamari fritti è una preparazione semplice e gustosa che rende i calamari croccanti e deliziosi. Segui questa ricetta per ottenere dei calamari fritti perfetti da servire come antipasto o secondo piatto.
Equipment
- Friggitrice
- Termometro per olio
Ingredienti
- 200 g Farina
- 250 ml Acqua frizzante
- 1 pizzico Sale
- 1/2 cucchiaino Pepe nero
- 500 g Calamari
- q.b. Olio di semi di arachide
Istruzioni
- In una ciotola, mescola la farina, l’acqua frizzante, il sale e il pepe nero. Mescola bene fino a ottenere una pastella liscia e senza grumi.
- Pulisci i calamari rimuovendo la pelle esterna, gli occhi e le interiora. Tagliali a fette o a anelli, come preferisci.
- Versa abbondante olio di semi di arachide in una friggitrice e riscalda a 180°C. Assicurati che l’olio sia sufficiente per immergere i calamari.
- Immergi i calamari nella pastella preparata, assicurandoti che siano completamente ricoperti. Scolali leggermente per eliminare l’eccesso di pastella.
- Immergi i calamari nella friggitrice con l’olio caldo. Fai cuocere i calamari per 2-3 minuti o fino a quando diventano dorati e croccanti.
- Scola i calamari fritti su carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio. Servili caldi come antipasto o secondo piatto, accompagnati da una salsa di tua scelta.
Video
Note
Per ottenere una pastella ancora più croccante, puoi aggiungere un pizzico di lievito in polvere all’impasto.
Puoi arricchire il sapore dei calamari fritti aggiungendo delle spezie come paprika o aglio in polvere alla pastella.
Puoi arricchire il sapore dei calamari fritti aggiungendo delle spezie come paprika o aglio in polvere alla pastella.
Nutrition
Calorie: 300kcal
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