Ricetta Pasta Sfoglia Professionale – Come Preparare una Perfetta Pasta Sfoglia

La pasta sfoglia è un impasto versatile e delicato che viene utilizzato per preparare una varietà di piatti, dai croissant ai vol-au-vent. Con questa ricetta, imparerai a preparare una pasta sfoglia professionale che sarà perfetta per i tuoi dolci e salati preferiti. Segui questi semplici passaggi per ottenere una pasta sfoglia leggera e friabile che conquisterà il palato di tutti.

Utilizza la pasta sfoglia per preparare deliziosi dolci e salati. Servi i tuoi croissant appena sfornati con una spolverata di zucchero a velo, o riempi i vol-au-vent con una crema al formaggio e salmone affumicato. Lascia libero sfogo alla tua creatività in cucina!

Ricetta Pasta Sfoglia Professionale – Come Preparare una Perfetta Pasta Sfoglia

La ricetta della pasta sfoglia professionale è perfetta per preparare dolci e salati deliziosi. Segui questi semplici passaggi per ottenere una pasta sfoglia leggera e friabile.

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Preparazione 30 min

Cottura 45 min

Tempo totale 1 h 15 min

Portata Antipasto, Dolce

Cucina Italiana

Porzioni 4 porzioni

Calorie 250 kcal

Equipment

• Mattarello
• Tagliapasta

Ingredienti

  

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• 600 g Farina
• 300 g Burro
• 250 ml Acqua fredda
• 1 pizzico Sale

Istruzioni

 

• In una ciotola grande, mescola la farina e il sale. Aggiungi il burro freddo tagliato a cubetti e lavora l’impasto con le mani fino a ottenere un composto sbriciolato. Aggiungi l’acqua fredda e impasta fino a formare un impasto omogeneo.
• Avvolgi l’impasto nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
• Dividi l’impasto in due parti uguali. Stendi una parte dell’impasto su una superficie infarinata fino a ottenere uno spessore di circa 3 mm. Ripiega l’impasto su se stesso e ripeti l’operazione per almeno 3 volte, riposando in frigorifero per 10 minuti tra ogni ripiegamento.
• La pasta sfoglia è pronta per essere utilizzata nelle tue ricette preferite. Puoi preparare croissant, vol-au-vent, torte salate e molto altro!

Video

Note

Assicurati che il burro sia freddo di frigorifero prima di aggiungerlo all’impasto.
Ripiega l’impasto su se stesso durante la fase di stesura per creare gli strati caratteristici della pasta sfoglia.
Puoi conservare la pasta sfoglia in frigorifero per alcuni giorni o congelarla per un utilizzo futuro.

Nutrition

Calorie: 250kcal

Keyword Pasta sfoglia, Ricetta professionale

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