La pasta per schiacciata siciliana è un piatto tipico della cucina siciliana, particolarmente diffuso nella zona di Palermo. Questa ricetta è una variante della classica pasta al pomodoro, arricchita con olive, capperi e origano. La sua consistenza morbida e il sapore intenso la rendono un piatto irresistibile. Segui la nostra ricetta per preparare una deliziosa pasta per schiacciata siciliana!
La pasta per schiacciata siciliana è deliziosa servita calda, ma può essere gustata anche a temperatura ambiente. Accompagnatela con un buon vino rosso siciliano e una fetta di pane casereccio.
Ricetta Pasta per Schiacciata Siciliana – Un piatto tradizionale siciliano
La ricetta della pasta per schiacciata siciliana è un piatto tradizionale della cucina siciliana. Questa deliziosa pasta viene preparata con ingredienti semplici ma gustosi, come pomodori, olive, capperi e origano. È un piatto perfetto per un pranzo o una cena leggera, e sicuramente conquisterà il palato di tutti i commensali.
Equipment
- Mattarello
- Padella
Ingredienti
- 400 g Pasta
- 400 g Pomodori pelati
- 100 g Olive nere
- 50 g Capperi
- 1 cucchiaino Origano
- 3 cucchiai Olio extravergine d’oliva
- q.b. Sale
- q.b. Pepe
Istruzioni
- Iniziate preparando gli ingredienti per la pasta per schiacciata siciliana. Scolate i pomodori pelati dal loro liquido e tagliateli a pezzetti. Scolate le olive nere dal liquido di conservazione e tagliatele a rondelle. Sciacquate i capperi sotto l’acqua corrente per eliminare l’eccesso di sale. Prendete una padella e fate scaldare l’olio extravergine d’oliva.
- Mentre l’olio si scalda, portate a bollore una pentola d’acqua salata e cuocete la pasta fino a quando sarà al dente. Scolate la pasta e tenetela da parte.
- Nella padella con l’olio caldo, aggiungete i pomodori pelati, le olive nere, i capperi e l’origano. Aggiustate di sale e pepe a piacere. Fate cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la salsa si sarà addensata leggermente.
- Aggiungete la pasta alla padella con la salsa e mescolate bene per far amalgamare tutti gli ingredienti. Continuate a cuocere per altri 2-3 minuti, fino a quando la pasta sarà ben condita e avrà assorbito i sapori della salsa.
- La pasta per schiacciata siciliana è pronta per essere servita. Potete guarnire il piatto con una spolverata di origano fresco e un filo di olio extravergine d’oliva. Buon appetito!
Video
Note
Per un sapore ancora più intenso, potete aggiungere del peperoncino piccante alla salsa.
Se preferite una consistenza più cremosa, potete aggiungere un po’ di panna da cucina alla salsa.
Se preferite una consistenza più cremosa, potete aggiungere un po’ di panna da cucina alla salsa.
Nutrition
Calorie: 350kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
Lascia un commento