La pasta con zucca arancione è un primo piatto semplice da preparare ma ricco di sapore. La zucca, dolce e cremosa, si sposa perfettamente con la pasta, creando un piatto autunnale che conquisterà il palato di tutti. Questa ricetta è perfetta da preparare durante le fresche serate autunnali, quando la zucca è di stagione e al massimo della dolcezza.
Spolverare la pasta con formaggio grattugiato e servire calda. Aggiungere una spolverata di pepe nero fresco per un tocco di sapore extra. Buon appetito!
Pasta con Zucca Arancione – Un delizioso piatto autunnale
Equipment
- Frullatore
- Padella antiaderente
- Grattugia
Ingredienti
- 600 g Zucca arancione
- 320 g Pasta (preferibilmente penne o fusilli)
- 1 Cipolla
- 2 spicchi Aglio
- 2 cucchiai Olio d’oliva
- q.b. Sale
- q.b. Pepe nero
- q.b. Formaggio grattugiato
Istruzioni
- Tagliare la zucca a cubetti e cuocerla al vapore fino a quando diventa morbida. Frullare la zucca cotta fino a ottenere una purea liscia e setacciarla per eliminare eventuali grumi.
- In una padella antiaderente, far soffriggere la cipolla tritata e l’aglio in olio d’oliva fino a quando diventano dorati. Aggiungere la purea di zucca e mescolare bene. Aggiustare di sale e pepe nero a piacere.
- Portare a bollore una pentola d’acqua salata e cuocere la pasta secondo le istruzioni sulla confezione. Scolare la pasta al dente e aggiungerla alla padella con la salsa di zucca. Mescolare bene per far amalgamare i sapori.
- Spolverare la pasta con formaggio grattugiato e servire calda. Aggiungere una spolverata di pepe nero fresco per un tocco di sapore extra. Buon appetito!
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Note
Se preferisci una consistenza più cremosa, puoi aggiungere un po’ di panna alla salsa di zucca durante la cottura.
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