La pasta con melanzane arrostite è un piatto semplice ma pieno di sapore. Le melanzane arrostite aggiungono una consistenza morbida e un sapore affumicato alla pasta, mentre la salsa aromatica completa il piatto con una nota di freschezza. Questa ricetta è perfetta per chi ama i sapori mediterranei e desidera preparare un pasto sano e gustoso in poco tempo.
Servire la pasta con melanzane arrostite con una fetta di pane croccante e una fresca insalata verde per un pasto completo e gustoso.
Pasta con Melanzane Arrostite – Un piatto delizioso e salutare
Questa ricetta di pasta con melanzane arrostite è un piatto delizioso e salutare che combina sapori mediterranei con la semplicità della cucina italiana. Le melanzane sono arrostite fino a renderle morbide e succose, poi vengono unite alla pasta insieme ad una salsa aromatica e formaggio grattugiato. Un piatto perfetto per una cena leggera o un pranzo veloce.
Equipment
- Griglia
- Padella
- Pentola
Ingredienti
- 2 Melanzane
- 3 cucchiai Olio d’oliva
- 2 spicchi Aglio
- 400 g Pomodori pelati
- 10 foglie Basilico fresco
- qb Sale
- qb Pepe nero
- 50 g Parmigiano grattugiato
- 320 g Pasta
Istruzioni
- Tagliare le melanzane a fette spesse circa 1 cm. Spennellare le fette di melanzane con olio d’oliva e grigliarle su entrambi i lati fino a quando saranno morbide e leggermente bruciacchiate. Rimuovere le melanzane dalla griglia e tagliarle a cubetti.
- In una padella, scaldare l’olio d’oliva e aggiungere l’aglio tritato. Far soffriggere l’aglio fino a quando sarà leggermente dorato. Aggiungere i pomodori pelati e schiacciarli con una forchetta. Aggiungere il basilico fresco, il sale e il pepe nero. Cuocere la salsa a fuoco medio per circa 15 minuti, fino a quando si sarà addensata leggermente.
- Portare a ebollizione una pentola di acqua salata. Aggiungere la pasta e cuocere al dente secondo le istruzioni sulla confezione. Scolare la pasta e aggiungerla alla padella con la salsa. Mescolare bene per far amalgamare i sapori.
- Distribuire la pasta con melanzane arrostite nei piatti e spolverare con parmigiano grattugiato. Aggiungere qualche foglia di basilico fresco per guarnire. Servire caldo e gustare questo delizioso piatto di pasta con melanzane arrostite.
Video
Note
Per ottenere melanzane arrostite perfette, assicurarsi che la griglia sia ben calda prima di aggiungere le fette di melanzane.
Aggiungere un pizzico di peperoncino rosso in polvere alla salsa per un tocco di piccantezza.
Utilizzare pasta di grano duro per una consistenza al dente perfetta.
Aggiungere un pizzico di peperoncino rosso in polvere alla salsa per un tocco di piccantezza.
Utilizzare pasta di grano duro per una consistenza al dente perfetta.
Nutrition
Calorie: 350kcal
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