La pasta choux Knam è un dolce classico della pasticceria italiana. La sua consistenza leggera e il gusto intenso del cioccolato la rendono perfetta per ogni occasione. Segui la nostra ricetta dettagliata e prepara questo delizioso dolce in pochi passaggi. I tuoi ospiti saranno sicuramente impressionati!
Completa i tuoi bignè con una spolverata di zucchero a velo e servili come delizioso dolce da fine pasto o per una merenda golosa.
Ricetta Pasta Choux Knam – Dolce al cioccolato
La ricetta della pasta choux Knam è un dolce al cioccolato irresistibile. Preparala in pochi passaggi e stupisci i tuoi ospiti con questa delizia.
Equipment
- Sac à poche
- Bagnomaria
Ingredienti
- 150 g Farina 00
- 100 g Burro
- 200 ml Acqua
- 4 Uova
- 50 g Zucchero
- 200 g Cioccolato fondente
- 200 ml Panna fresca
Istruzioni
- In una pentola, metti l’acqua, il burro e lo zucchero. Porta a ebollizione e, quando il burro si sarà sciolto completamente, togli dal fuoco. Aggiungi la farina setacciata e mescola energicamente fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Continua a mescolare fino a quando l’impasto sarà liscio e ben amalgamato.
- Trasferisci l’impasto in una sac à poche e forma dei piccoli ciuffi su una teglia foderata con carta da forno. Inforna a 180°C per circa 25-30 minuti, o fino a quando i bignè saranno dorati e gonfi.
- In un pentolino, scalda la panna fresca fino a quando inizierà a bollire. Togli dal fuoco e aggiungi il cioccolato fondente spezzettato. Mescola fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
- Taglia i bignè a metà e farciscili con la ganache al cioccolato. Richiudili delicatamente e spolvera con zucchero a velo.
Video
Note
Per ottenere bignè ancora più croccanti, puoi lasciarli in forno spento per qualche minuto dopo la cottura.
Puoi arricchire la ganache al cioccolato aggiungendo una spruzzata di liquore al caffè o all’arancia.
Puoi arricchire la ganache al cioccolato aggiungendo una spruzzata di liquore al caffè o all’arancia.
Nutrition
Calorie: 250kcal
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