Pasta alla Carnacina: Un piatto tradizionale italiano ricco di sapore

La pasta alla carnacina è un piatto gustoso e sostanzioso che si prepara con pasta fresca fatta in casa e un delizioso sugo di carne. Questa ricetta tradizionale italiana è perfetta per chi ama i sapori intensi e desidera gustare un piatto tipico della cucina italiana.

Servire la pasta alla carnacina calda, accompagnata da un buon vino rosso e del pane croccante.

Pasta alla Carnacina: Un piatto tradizionale italiano ricco di sapore

La pasta alla carnacina è un piatto tradizionale italiano che combina pasta, carne macinata e pomodoro per creare un piatto ricco di sapore e sostanzioso. Questa ricetta classica è perfetta per una cena in famiglia o per un’occasione speciale.

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Preparazione 20 min

Cottura 40 min

Tempo totale 1 h

Portata Primo Piatto

Cucina Italiana

Porzioni 4 porzioni

Calorie 400 kcal

Equipment

• Macchina per pasta
• Padella antiaderente

Ingredienti

  

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• 300 g Farina
• 3 Uova
• 400 g Carne macinata
• 1 Cipolla
• 500 ml Passata di pomodoro
• 50 g Parmigiano grattugiato
• q.b. Sale
• q.b. Pepe
• 2 cucchiai Olio d’oliva

Istruzioni

 

• In una ciotola, versare la farina e fare un buco al centro. Rompere le uova nel buco e iniziare a mescolare con una forchetta, incorporando gradualmente la farina. Continuare a impastare con le mani fino a ottenere un impasto liscio ed elastico. Avvolgere l’impasto nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
• In una padella antiaderente, scaldare l’olio d’oliva e aggiungere la cipolla tritata. Far soffriggere la cipolla fino a quando diventa traslucida. Aggiungere la carne macinata e cuocere fino a quando è ben rosolata. Aggiungere la passata di pomodoro, il sale e il pepe. Lasciar cuocere a fuoco medio-basso per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
• Riprendere l’impasto dalla pellicola trasparente e stenderlo con un mattarello fino a ottenere una sfoglia sottile. Tagliare la sfoglia in strisce larghe circa 1 cm. Portare a bollore una pentola di acqua salata e cuocere la pasta per circa 2-3 minuti, o fino a quando è al dente. Scolare la pasta e aggiungerla al sugo di carne. Mescolare bene per far amalgamare i sapori.

Video

Note

Per un tocco extra di sapore, aggiungere del vino rosso al sugo di carne durante la cottura.
Servire la pasta alla carnacina con una generosa spolverata di parmigiano grattugiato.

Nutrition

Calorie: 400kcal

Keyword Pasta fresca, Ricetta tradizionale, Sugo di carne

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