Il Parrozzo Abruzzese è un dolce tipico dell’Abruzzo, famoso per la sua forma a stella e la sua crosta dorata. Preparato con farina di mais, mandorle e cioccolato, questo dolce è perfetto da gustare a fine pasto o durante una merenda speciale. Segui questa ricetta per preparare il Parrozzo Abruzzese nella comodità della tua cucina.
Per una presentazione ancora più invitante, spolvera il Parrozzo Abruzzese con dello zucchero a velo prima di servirlo.
Ricetta Parrozzo Abruzzese – Il dolce tradizionale dell’Abruzzo con una crosta dorata
Il Parrozzo Abruzzese è un dolce tradizionale dell’Abruzzo, caratterizzato da una crosta dorata e un cuore morbido. Questa ricetta ti guiderà passo dopo passo nella preparazione di questo delizioso dolce.
Equipment
- Pirofila a forma di stella
- Frusta elettrica
Ingredienti
- 600 g Farina di mais
- 200 g Mandorle
- 200 g Zucchero
- 200 g Burro
- 4 Uova
- 100 g Cioccolato fondente
- 1 bustina Lievito per dolci
- 1 bustina Vanillina
- 1 Scorza di limone grattugiata
- 1 pizzico Sale
Istruzioni
- Inizia preparando l’impasto del Parrozzo Abruzzese. Trita finemente le mandorle e mettile da parte. In una ciotola, mescola la farina di mais, lo zucchero, il burro ammorbidito, le uova, il cioccolato fondente fuso, il lievito per dolci, la vanillina, la scorza di limone grattugiata e il sale. Mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Prepara la pirofila a forma di stella spennellandola con del burro fuso. Cospargi la pirofila con un po’ di farina di mais per evitare che l’impasto si attacchi durante la cottura.
- Versa l’impasto nella pirofila a forma di stella, livellandolo con una spatola. Inforna il Parrozzo Abruzzese in forno preriscaldato a 180°C per circa 45 minuti, o fino a quando la crosta sarà dorata e croccante.
- Una volta cotto, lascia raffreddare il Parrozzo Abruzzese nella pirofila per alcuni minuti. Sforna delicatamente il dolce e trasferiscilo su un piatto da portata. Servi il Parrozzo Abruzzese a fette, accompagnandolo con una tazza di caffè o una pallina di gelato alla vaniglia.
Video
Note
Per ottenere una crosta ancora più dorata, spennella il Parrozzo Abruzzese con un po’ di tuorlo d’uovo prima di infornarlo.
Puoi conservare il Parrozzo Abruzzese in un contenitore ermetico per alcuni giorni, ma assicurati di consumarlo entro una settimana per apprezzarne al meglio il sapore.
Puoi conservare il Parrozzo Abruzzese in un contenitore ermetico per alcuni giorni, ma assicurati di consumarlo entro una settimana per apprezzarne al meglio il sapore.
Nutrition
Calorie: 250kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
Lascia un commento