Il Panettone Gastronomico Giallo Zafferano è una variante salata del classico panettone natalizio. Questa ricetta ti permetterà di preparare un panettone soffice e profumato, arricchito con ingredienti salati come prosciutto, formaggio e olive. Perfetto da servire come antipasto o durante un buffet natalizio. Segui i passaggi della ricetta per ottenere un risultato perfetto.
Il Panettone Gastronomico Giallo Zafferano è delizioso servito come antipasto o durante un buffet natalizio. Puoi accompagnarlo con salse o creme a base di formaggio. Decoralo con olive, fette di prosciutto o rametti di rosmarino per un tocco extra di presentazione.
Ricetta Panettone Gastronomico Giallo Zafferano – Delizioso dolce natalizio fatto in casa
Il Panettone Gastronomico Giallo Zafferano è un dolce natalizio tradizionale italiano, arricchito con ingredienti salati come prosciutto, formaggio e olive. Questa ricetta ti guiderà passo dopo passo nella preparazione di un panettone gastronomico soffice e saporito, perfetto per le festività.
Equipment
- Stampo per panettone
- Carta da forno
- Ciotola grande
- Frusta
- Pellicola trasparente
- Pennello da cucina
- Pentola grande
- Cucchiaio di legno
- Tagliere
- Coltello affilato
Ingredienti
- 500 g Farina 00
- 25 g Lievito di birra fresco
- 250 ml Latte
- 150 g Burro
- 150 g Zucchero
- 4 Uova
- 150 g Prosciutto cotto
- 150 g Formaggio a fette
- 100 g Olive verdi
- 1 pizzico Sale
Istruzioni
- In una ciotola grande, sciogli il lievito di birra fresco nel latte tiepido. Aggiungi 100g di farina e mescola fino a ottenere un composto omogeneo. Copri la ciotola con pellicola trasparente e lascia lievitare per 30 minuti. In una pentola grande, sciogli il burro a fuoco basso. Aggiungi lo zucchero e mescola fino a ottenere una crema liscia. Togli dal fuoco e lascia raffreddare. In una ciotola separata, sbatti le uova e aggiungile al composto di burro e zucchero. Mescola bene. Aggiungi gradualmente il composto di lievito e farina alla ciotola con il composto di burro e uova. Mescola bene fino a ottenere un impasto morbido. Aggiungi il resto della farina e il sale. Continua a mescolare fino a quando l’impasto diventa elastico e si stacca dalle pareti della ciotola. Copri con pellicola trasparente e lascia lievitare per 2 ore.
- Prepara il ripieno tagliando a cubetti il prosciutto cotto, il formaggio e le olive verdi. Dopo le 2 ore di lievitazione, riprendi l’impasto e lavoralo brevemente sulla superficie infarinata. Dividilo in due parti uguali. Stendi una parte dell’impasto con un mattarello formando un rettangolo. Distribuisci uniformemente metà del ripieno sulla superficie dell’impasto. Arrotola l’impasto partendo dal lato più lungo, formando un cilindro. Ripeti lo stesso procedimento con l’altra metà dell’impasto e del ripieno. Posiziona i due cilindri di impasto ripieni nello stampo per panettone foderato con carta da forno. Copri con un canovaccio pulito e lascia lievitare per ulteriori 30 minuti.
- Preriscalda il forno a 180°C. Spennella la superficie del panettone gastronomico con un po’ di latte. Inforna il panettone e cuoci per circa 40 minuti o fino a quando risulta dorato in superficie. Sforna il panettone e lascialo raffreddare completamente prima di servire. Il Panettone Gastronomico Giallo Zafferano è delizioso sia servito caldo che freddo. Taglialo a fette e gustalo come antipasto o durante un buffet natalizio.
Video
Note
Puoi personalizzare il ripieno del panettone gastronomico aggiungendo altri ingredienti salati come salame, formaggio piccante o pomodori secchi.
Per una variante più leggera, puoi sostituire il prosciutto cotto con prosciutto crudo o salmone affumicato.
Per una variante più leggera, puoi sostituire il prosciutto cotto con prosciutto crudo o salmone affumicato.
Nutrition
Calorie: 350kcal
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