Pane Saba Sardo – Ricetta Tradizionale Sarda

Il pane saba sardo è un’antica ricetta tramandata di generazione in generazione nella tradizione sarda. Prepararlo richiede tempo e pazienza, ma il risultato finale è un pane delizioso e profumato, perfetto per accompagnare i piatti tipici della cucina sarda. Segui questa ricetta per preparare il pane saba sardo nella tua cucina e goditi un pezzo di Sardegna autentica.

Il pane saba sardo è delizioso da gustare appena sfornato, magari accompagnato da formaggi sardi come il pecorino. Puoi anche tagliarlo a fette e tostarlo leggermente per preparare bruschette saporite. Conserva il pane saba sardo in un sacchetto di carta per mantenerlo fresco per diversi giorni.

Pane Saba Sardo – Ricetta Tradizionale Sarda

Il pane saba sardo è un pane tradizionale della Sardegna, preparato con farina di grano duro, lievito naturale e saba, un mosto cotto tipico dell’isola. Questo pane ha una consistenza densa e un sapore leggermente dolce. È perfetto da gustare con formaggi sardi o come accompagnamento a piatti di carne o pesce.

Ancora nessuna valutazione

Stampa ricetta Pin Recipe

Preparazione 2 min

Cottura 40 min

Tempo totale 42 min

Portata Pane

Cucina Sarda

Porzioni 10 porzioni

Calorie 250 kcal

Equipment

• Forno a legna
• Cestino di vimini

Ingredienti

  

1x2x3x

• 600 g Farina di grano duro
• 200 g Lievito naturale
• 100 ml Saba
• 300 ml Acqua
• 10 g Sale

Istruzioni

 

• In una ciotola grande, mescola la farina di grano duro con il lievito naturale. Aggiungi l’acqua e la saba e inizia ad impastare fino a ottenere un impasto omogeneo. Aggiungi il sale e continua ad impastare per altri 10 minuti. Copri l’impasto con un canovaccio umido e lascialo lievitare per almeno 1 ora.
• Trascorso il tempo di lievitazione, prendi l’impasto e dividilo in due parti uguali. Forma due pani rotondi e mettili all’interno di cestini di vimini foderati con un canovaccio infarinato. Copri i pani con un altro canovaccio umido e lasciali lievitare per altre 2 ore.
• Preriscalda il forno a 220°C. Trasferisci i pani su una teglia foderata con carta da forno e fai dei tagli decorativi sulla superficie. Inforna i pani per circa 40 minuti, o fino a quando saranno dorati e croccanti. Sforna i pani e lasciali raffreddare completamente prima di servirli.

Video

Note

Per una variante più rustica, puoi sostituire la farina di grano duro con farina di grano saraceno.
Se non hai accesso a saba, puoi sostituirla con miele o melassa per ottenere un sapore simile.

Nutrition

Calorie: 250kcal

Keyword Pane Saba, Sardegna, Tradizionale

Tried this recipe?Let us know how it was!