Il pane di segale tedesco è una specialità che viene dalla Germania, dove è molto popolare. Questo pane è fatto con farina di segale, che gli conferisce un sapore unico e una consistenza densa. Inoltre, i semi di cumino aggiungono un tocco di aromaticità. Preparare il pane di segale tedesco in casa è molto semplice e il risultato sarà un pane delizioso che potrai gustare da solo o accompagnato da formaggi e salumi. Segui questa ricetta per preparare un autentico pane di segale tedesco nella comodità della tua cucina.
Una volta cotto, lascia raffreddare il pane di segale tedesco per alcuni minuti prima di tagliarlo a fette. Servi il pane di segale con formaggi e salumi per un antipasto delizioso e genuino.
Ricetta Pane di Segale Tedesco: Un Delizioso Pane di Segale per Tutta la Famiglia
Il pane di segale tedesco è un pane rustico e saporito, perfetto per accompagnare formaggi e salumi. Preparato con farina di segale, lievito madre e semi di cumino, questo pane ha una consistenza densa e un sapore unico. Segui questa ricetta per preparare un autentico pane di segale tedesco nella comodità della tua cucina.
Equipment
- Forno a legna
- Ciotola di terracotta
- Pala per pane
Ingredienti
- 600 g Farina di segale
- 200 g Lievito madre
- 400 ml Acqua
- 10 g Sale
- 1 cucchiaino Semi di cumino
Istruzioni
- In una ciotola di terracotta, unire la farina di segale, il lievito madre e l’acqua. Mescolare bene fino a ottenere un impasto omogeneo. Aggiungere il sale e i semi di cumino e impastare per altri 5 minuti.
- Coprire la ciotola con un canovaccio umido e lasciare lievitare l’impasto per circa 1 ora, o fino a quando raddoppia di volume.
- Trasferire l’impasto su una superficie infarinata e formare una pagnotta. Coprire con il canovaccio e lasciare lievitare per altri 30 minuti.
- Preriscaldare il forno a 220°C. Trasferire la pagnotta su una pala per pane infarinata e infornare per circa 40 minuti, o fino a quando il pane è dorato e suona cavo quando viene battuto sulla base.
Video
Note
Per ottenere un pane ancora più saporito, tosta leggermente i semi di cumino prima di aggiungerli all’impasto.
Se non hai il lievito madre, puoi utilizzare il lievito di birra. In questo caso, segui le istruzioni sulla confezione per la quantità da utilizzare.
Se non hai il lievito madre, puoi utilizzare il lievito di birra. In questo caso, segui le istruzioni sulla confezione per la quantità da utilizzare.
Nutrition
Calorie: 250kcal
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