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Ricetta Paella di Pesce Giallozafferano: Un piatto tradizionale spagnolo con un tocco italiano

13 de Settembre de 2023 · Isabella · Lascia un commento

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La paella di pesce è un piatto che richiede un po’ di tempo e attenzione, ma il risultato finale vale sicuramente la pena. Questa ricetta ti guiderà passo dopo passo nella preparazione di una deliziosa paella di pesce, arricchita con ingredienti freschi e aromatici. Prepara la tua paellera e preparati a gustare un autentico piatto spagnolo con un tocco italiano!

Ricetta Paella di Pesce Giallozafferano

Servi la paella di pesce calda, accompagnata da una fresca insalata mista e un bicchiere di vino bianco. Buon appetito!

Ricetta Paella di Pesce Giallozafferano

Ricetta Paella di Pesce Giallozafferano: Un piatto tradizionale spagnolo con un tocco italiano

La paella di pesce è un piatto tradizionale spagnolo che unisce sapori del mare con riso e spezie. Questa versione italiana della paella di pesce è arricchita con ingredienti freschi e aromatici, creando un piatto delizioso e colorato.
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Preparazione 30 min
Cottura 45 min
Tempo totale 1 h 15 min
Portata Primo Piatto
Cucina Italiana, Spagnola
Porzioni 4 porzioni
Calorie 400 kcal

Equipment

  • Paellera
  • Cucchiaio di legno
  • Coltello da cucina

Ingredienti
  

  • 300 g Riso Arborio
  • 200 g Gamberetti
  • 200 g Calamari
  • 200 g Polpo
  • 500 g Cozze
  • 500 g Vongole
  • 2 Peperoni
  • 4 Pomodori
  • 1 Cipolla
  • 2 spicchi Aglio
  • 1 ciuffo Prezzemolo
  • 1 litro Brodo di pesce
  • 1 bustina Zafferano
  • 4 cucchiai Olio extravergine di oliva
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe

Istruzioni
 

  • Inizia preparando tutti gli ingredienti. Taglia i peperoni a strisce, i pomodori a cubetti, la cipolla a fette sottili e trita l’aglio e il prezzemolo. Sguscia i gamberetti e pulisci i calamari, il polpo, le cozze e le vongole.
  • Scalda due cucchiai di olio extravergine di oliva nella paellera. Aggiungi i gamberetti, i calamari, il polpo, le cozze e le vongole e rosola per qualche minuto fino a quando il pesce è leggermente dorato. Rimuovi il pesce dalla paellera e mettilo da parte.
  • Nella stessa paellera, aggiungi altri due cucchiai di olio extravergine di oliva. Aggiungi la cipolla e l’aglio tritati e fai soffriggere a fuoco medio-basso fino a quando diventano traslucidi. Aggiungi i peperoni e i pomodori e cuoci per altri 5 minuti.
  • Versa il riso nella paellera e mescola bene con il soffritto. Aggiungi lo zafferano e mescola fino a quando il riso è completamente colorato. Aggiungi il brodo di pesce caldo, un mestolo alla volta, mescolando delicatamente. Cuoci il riso a fuoco medio-basso per circa 15-20 minuti, aggiungendo altro brodo se necessario.
  • Dopo 15-20 minuti, quando il riso è quasi cotto, aggiungi il pesce rosolato precedentemente. Distribuisci il pesce uniformemente sulla superficie del riso e continua a cuocere per altri 5 minuti.
  • Quando il riso è al dente e il pesce è completamente cotto, spegni il fuoco. Copri la paellera con un panno pulito e lascia riposare per 5 minuti. Spolvera il prezzemolo tritato sulla paella prima di servire. La paella di pesce è pronta per essere gustata!

Video

Note

Utilizza ingredienti freschi e di alta qualità per ottenere il miglior sapore nella tua paella di pesce.
Puoi personalizzare la tua paella di pesce aggiungendo altri frutti di mare come gamberi, seppie o cozze.
Se preferisci un sapore più intenso, puoi aggiungere un po’ di vino bianco durante la cottura del riso.

Nutrition

Calorie: 400kcal
Keyword Paella, Pesce, Riso
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Pasta

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