La paella di pesce è un piatto che richiede un po’ di tempo e attenzione, ma il risultato finale vale sicuramente la pena. Questa ricetta ti guiderà passo dopo passo nella preparazione di una deliziosa paella di pesce, arricchita con ingredienti freschi e aromatici. Prepara la tua paellera e preparati a gustare un autentico piatto spagnolo con un tocco italiano!
Servi la paella di pesce calda, accompagnata da una fresca insalata mista e un bicchiere di vino bianco. Buon appetito!
Ricetta Paella di Pesce Giallozafferano: Un piatto tradizionale spagnolo con un tocco italiano
La paella di pesce è un piatto tradizionale spagnolo che unisce sapori del mare con riso e spezie. Questa versione italiana della paella di pesce è arricchita con ingredienti freschi e aromatici, creando un piatto delizioso e colorato.
Equipment
- Paellera
- Cucchiaio di legno
- Coltello da cucina
Ingredienti
- 300 g Riso Arborio
- 200 g Gamberetti
- 200 g Calamari
- 200 g Polpo
- 500 g Cozze
- 500 g Vongole
- 2 Peperoni
- 4 Pomodori
- 1 Cipolla
- 2 spicchi Aglio
- 1 ciuffo Prezzemolo
- 1 litro Brodo di pesce
- 1 bustina Zafferano
- 4 cucchiai Olio extravergine di oliva
- q.b. Sale
- q.b. Pepe
Istruzioni
- Inizia preparando tutti gli ingredienti. Taglia i peperoni a strisce, i pomodori a cubetti, la cipolla a fette sottili e trita l’aglio e il prezzemolo. Sguscia i gamberetti e pulisci i calamari, il polpo, le cozze e le vongole.
- Scalda due cucchiai di olio extravergine di oliva nella paellera. Aggiungi i gamberetti, i calamari, il polpo, le cozze e le vongole e rosola per qualche minuto fino a quando il pesce è leggermente dorato. Rimuovi il pesce dalla paellera e mettilo da parte.
- Nella stessa paellera, aggiungi altri due cucchiai di olio extravergine di oliva. Aggiungi la cipolla e l’aglio tritati e fai soffriggere a fuoco medio-basso fino a quando diventano traslucidi. Aggiungi i peperoni e i pomodori e cuoci per altri 5 minuti.
- Versa il riso nella paellera e mescola bene con il soffritto. Aggiungi lo zafferano e mescola fino a quando il riso è completamente colorato. Aggiungi il brodo di pesce caldo, un mestolo alla volta, mescolando delicatamente. Cuoci il riso a fuoco medio-basso per circa 15-20 minuti, aggiungendo altro brodo se necessario.
- Dopo 15-20 minuti, quando il riso è quasi cotto, aggiungi il pesce rosolato precedentemente. Distribuisci il pesce uniformemente sulla superficie del riso e continua a cuocere per altri 5 minuti.
- Quando il riso è al dente e il pesce è completamente cotto, spegni il fuoco. Copri la paellera con un panno pulito e lascia riposare per 5 minuti. Spolvera il prezzemolo tritato sulla paella prima di servire. La paella di pesce è pronta per essere gustata!
Video
Note
Utilizza ingredienti freschi e di alta qualità per ottenere il miglior sapore nella tua paella di pesce.
Puoi personalizzare la tua paella di pesce aggiungendo altri frutti di mare come gamberi, seppie o cozze.
Se preferisci un sapore più intenso, puoi aggiungere un po’ di vino bianco durante la cottura del riso.
Puoi personalizzare la tua paella di pesce aggiungendo altri frutti di mare come gamberi, seppie o cozze.
Se preferisci un sapore più intenso, puoi aggiungere un po’ di vino bianco durante la cottura del riso.
Nutrition
Calorie: 400kcal
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