La pasta alla murena è un piatto tipico della cucina italiana, particolarmente diffuso nelle regioni costiere. La murena, un pesce dal sapore delicato e carnoso, si sposa perfettamente con la pasta, creando un piatto gustoso e raffinato. Questa ricetta ti guiderà passo dopo passo nella preparazione di un’ottima pasta alla murena da servire ai tuoi ospiti.
La pasta alla murena può essere servita come piatto unico o come primo piatto di un menù a base di pesce. Accompagna questo piatto con un buon vino bianco secco e del pane croccante.
Pasta alla Murena – Un piatto tradizionale italiano con la murena
La pasta alla murena è un piatto tradizionale italiano che utilizza la murena come ingrediente principale. Questa ricetta deliziosa e ricca di sapore è perfetta per una cena speciale o per sorprendere i tuoi ospiti.
Equipment
- Padella antiaderente
- Pinze da cucina
Ingredienti
- 600 g Murena fresca
- 320 g Spaghetti
- 4 cucchiai Olio d’oliva
- 2 spicchi Aglio
- 1 pezzetto Peperoncino
- 400 g Pomodori pelati
- 120 ml Vino bianco secco
- 1 ciuffo Prezzemolo fresco
- q.b. Sale
- q.b. Pepe nero
Istruzioni
- Pulire la murena rimuovendo la pelle e le lische. Tagliarla a pezzi di dimensioni regolari.
- Portare a ebollizione una pentola d’acqua salata e cuocere gli spaghetti al dente. Scolarli e tenerli da parte.
- In una padella antiaderente, scaldare l’olio d’oliva e aggiungere gli spicchi d’aglio interi e il peperoncino. Farli rosolare leggermente.
- Aggiungere i pezzi di murena nella padella e farli cuocere per alcuni minuti finché non saranno dorati da entrambi i lati.
- Aggiungere i pomodori pelati nella padella e sfumarli con il vino bianco secco. Lasciar cuocere per circa 15-20 minuti, finché il sugo si sarà addensato.
- Aggiungere gli spaghetti nella padella con il sugo di murena e mescolare bene per far amalgamare i sapori. Aggiustare di sale e pepe nero.
- Impiattare la pasta alla murena e guarnire con prezzemolo fresco tritato. Servire calda e gustare questo piatto tradizionale italiano.
Video
Note
Per pulire la murena più facilmente, è possibile immergerla in acqua bollente per alcuni secondi prima di rimuovere la pelle e le lische.
Se preferisci un condimento più piccante, puoi aggiungere un po’ di peperoncino in più durante la preparazione.
Se preferisci un condimento più piccante, puoi aggiungere un po’ di peperoncino in più durante la preparazione.
Nutrition
Calorie: 400kcal
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