I Mondeghili al Forno sono un piatto tipico della cucina lombarda, particolarmente diffuso a Milano. Questi polpettini di carne sono preparati con un mix di carne macinata, pangrattato, uova, formaggio e aromi. La cottura al forno rende le mondeghili leggere e salutari, senza rinunciare al gusto. Segui la nostra ricetta per preparare dei Mondeghili al Forno perfetti, da gustare con una salsa di pomodoro fresca e un contorno di verdure di stagione.
Servire le Mondeghili al Forno calde, accompagnate da una salsa di pomodoro fresca e una spolverata di parmigiano grattugiato. Questo piatto si sposa bene con un contorno di verdure di stagione o con una semplice insalata mista.
Mondeghili al Forno – Ricetta Tradizionale Italiana
Equipment
- Stampo per polpette
- Grattugia
Ingredienti
- 600 g Carne macinata mista (manzo e maiale)
- 100 g Pangrattato
- 50 g Parmigiano grattugiato
- 2 Uova
- 2 spicchi Aglio
- 1 ciuffo Prezzemolo fresco
- q.b. Sale
- q.b. Pepe nero
- q.b. Olio extravergine d’oliva
Istruzioni
- In una ciotola capiente, unire la carne macinata mista, il pangrattato, il parmigiano grattugiato, le uova, l’aglio tritato finemente, il prezzemolo tritato, il sale e il pepe. Mescolare bene tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Prendere una porzione di impasto e formare delle polpettine rotonde, grandi quanto una noce. Ripetere l’operazione fino a esaurire l’impasto. Disporre le mondeghili su una teglia leggermente unta con olio extravergine d’oliva.
- Preriscaldare il forno a 180°C. Cuocere le mondeghili al forno per circa 30-35 minuti, o fino a quando saranno dorate e ben cotte. Durante la cottura, rigirarle delicatamente per garantire una cottura uniforme.
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Note
Le mondeghili al forno possono essere servite con una salsa di pomodoro fresca o con una salsa ai funghi.
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