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Ricetta Minestrone Giallo Zafferano – Un delizioso piatto italiano

13 de Settembre de 2023 · Isabella · Lascia un commento

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Il minestrone giallo zafferano è una deliziosa zuppa italiana che combina una varietà di verdure fresche con il sapore unico dello zafferano. Questa ricetta è perfetta per le giornate fredde invernali e può essere servita come piatto principale o come antipasto. Il suo colore vibrante e il suo sapore ricco lo rendono un piatto invitante per tutta la famiglia. Segui questa semplice ricetta per preparare un minestrone giallo zafferano delizioso e salutare.

Ricetta Minestrone Giallo Zafferano

Per un tocco finale, puoi guarnire il minestrone con prezzemolo fresco tritato e formaggio grattugiato.

Ricetta Minestrone Giallo Zafferano

Ricetta Minestrone Giallo Zafferano – Un delizioso piatto italiano

Il minestrone giallo zafferano è una zuppa italiana tradizionale, ricca di verdure e aromi. È un piatto sano e nutriente, perfetto per riscaldarsi durante i mesi più freddi. Questa ricetta è facile da preparare e può essere personalizzata con le verdure di stagione disponibili.
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Preparazione 30 min
Cottura 45 min
Tempo totale 1 h 15 min
Portata Primo Piatto
Cucina Italiana
Porzioni 4 porzioni
Calorie 250 kcal

Equipment

  • Frullatore ad immersione
  • Pentola a pressione

Ingredienti
  

  • 1/2 cucchiaino Zafferano in polvere
  • 2 medie Patate
  • 2 medie Carote
  • 1 media Cipolla
  • 2 gambi Sedano
  • 2 medie Zucchine
  • 4 medi Pomodori
  • 200 g Fagioli cannellini
  • 1 litro Brodo vegetale
  • 2 cucchiai Olio d’oliva
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe nero

Istruzioni
 

  • Inizia preparando tutte le verdure. Sbuccia e taglia a cubetti le patate, le carote, la cipolla e il sedano. Taglia a rondelle le zucchine e i pomodori. Sciacqua i fagioli cannellini sotto acqua fredda per rimuovere l’acqua di conservazione.
  • In una pentola grande, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e il sedano e cuoci per alcuni minuti fino a quando diventano morbidi. Aggiungi le patate, le carote e le zucchine e cuoci per altri 5 minuti. Aggiungi i pomodori e i fagioli cannellini e mescola bene. Aggiungi il brodo vegetale e lo zafferano in polvere. Porta a ebollizione, quindi riduci il fuoco e lascia cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti o fino a quando le verdure sono tenere.
  • Utilizzando un frullatore ad immersione, frulla parte del minestrone per ottenere una consistenza più cremosa. Assaggia e aggiusta di sale e pepe nero secondo il tuo gusto. Lascia cuocere per altri 5 minuti.
  • Il minestrone giallo zafferano è pronto per essere servito. Versa la zuppa nelle ciotole e guarnisci con un filo d’olio d’oliva e una spolverata di zafferano in polvere. Accompagna con crostini di pane tostato. Buon appetito!

Video

Note

Per un sapore ancora più intenso, puoi tostare leggermente lo zafferano in polvere in una padella prima di aggiungerlo al minestrone.
Puoi aggiungere altre verdure di tua scelta, come cavolfiore o piselli, per personalizzare il tuo minestrone.

Nutrition

Calorie: 250kcal
Keyword Minestrone, Zafferano, Zuppa
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