Il minestrone giallo zafferano è una deliziosa zuppa italiana che combina una varietà di verdure fresche con il sapore unico dello zafferano. Questa ricetta è perfetta per le giornate fredde invernali e può essere servita come piatto principale o come antipasto. Il suo colore vibrante e il suo sapore ricco lo rendono un piatto invitante per tutta la famiglia. Segui questa semplice ricetta per preparare un minestrone giallo zafferano delizioso e salutare.
Per un tocco finale, puoi guarnire il minestrone con prezzemolo fresco tritato e formaggio grattugiato.
Ricetta Minestrone Giallo Zafferano – Un delizioso piatto italiano
Equipment
- Frullatore ad immersione
- Pentola a pressione
Ingredienti
- 1/2 cucchiaino Zafferano in polvere
- 2 medie Patate
- 2 medie Carote
- 1 media Cipolla
- 2 gambi Sedano
- 2 medie Zucchine
- 4 medi Pomodori
- 200 g Fagioli cannellini
- 1 litro Brodo vegetale
- 2 cucchiai Olio d’oliva
- q.b. Sale
- q.b. Pepe nero
Istruzioni
- Inizia preparando tutte le verdure. Sbuccia e taglia a cubetti le patate, le carote, la cipolla e il sedano. Taglia a rondelle le zucchine e i pomodori. Sciacqua i fagioli cannellini sotto acqua fredda per rimuovere l’acqua di conservazione.
- In una pentola grande, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e il sedano e cuoci per alcuni minuti fino a quando diventano morbidi. Aggiungi le patate, le carote e le zucchine e cuoci per altri 5 minuti. Aggiungi i pomodori e i fagioli cannellini e mescola bene. Aggiungi il brodo vegetale e lo zafferano in polvere. Porta a ebollizione, quindi riduci il fuoco e lascia cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti o fino a quando le verdure sono tenere.
- Utilizzando un frullatore ad immersione, frulla parte del minestrone per ottenere una consistenza più cremosa. Assaggia e aggiusta di sale e pepe nero secondo il tuo gusto. Lascia cuocere per altri 5 minuti.
- Il minestrone giallo zafferano è pronto per essere servito. Versa la zuppa nelle ciotole e guarnisci con un filo d’olio d’oliva e una spolverata di zafferano in polvere. Accompagna con crostini di pane tostato. Buon appetito!
Video
Note
Puoi aggiungere altre verdure di tua scelta, come cavolfiore o piselli, per personalizzare il tuo minestrone.
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