Le melanzane viola in padella sono un piatto semplice e veloce da preparare. La loro consistenza morbida e il sapore delicato le rendono perfette come contorno o come piatto principale leggero. Questa ricetta ti guiderà passo dopo passo nella preparazione di un piatto gustoso e colorato.
Le melanzane viola in padella sono deliziose servite calde o a temperatura ambiente. Puoi accompagnare questo piatto con una fresca insalata mista o con del pane croccante.
Melanzane Viola in Padella – Un’esplosione di Gusto
Equipment
- Padella antiaderente
- Coltello affilato
Ingredienti
- 2 Melanzane viola
- 2 spicchi Aglio
- 2 cucchiai Olio d’oliva
- 1 mazzetto Prezzemolo fresco
- q.b. Sale
- q.b. Pepe nero
Istruzioni
- Lava le melanzane e tagliale a fette sottili. Metti le fette di melanzana in una ciotola e cospargile con sale. Lasciale riposare per circa 10 minuti per far uscire l’acqua in eccesso. Poi sciacquale sotto l’acqua corrente e asciugale con carta assorbente.
- Scalda l’olio d’oliva in una padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungi gli spicchi d’aglio interi e lasciali dorare leggermente. Rimuovi gli spicchi d’aglio dalla padella e aggiungi le fette di melanzana. Cuoci le melanzane per circa 5-7 minuti per lato, finché non diventano morbide e leggermente dorate.
- Togli le melanzane dalla padella e mettile su un piatto da portata. Cospargile con prezzemolo fresco tritato e pepe nero appena macinato. Servi le melanzane viola in padella come contorno o come piatto principale leggero. Buon appetito!
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Note
Se preferisci un sapore più delicato, puoi sostituire l’aglio con dello scalogno tritato.
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