La marinatura è un passaggio fondamentale per ottenere una carne alla brace succulenta e saporita. Questa ricetta ti guiderà attraverso il processo di marinatura per ottenere il massimo sapore dalla tua carne alla brace.
Servi la carne alla brace marinata con contorni di verdure grigliate e una fresca insalata mista. Buon appetito!
Ricetta Marinatura Carne alla Brace – Grigliata Perfetta
Equipment
- Griglia a carbone
- Pinza per griglia
Ingredienti
- 1 kg Carne (bistecca, costine, pollo)
- 4 cucchiai Olio d’oliva
- 3 spicchi Aglio
- 2 rametti Rosmarino
- q.b. Sale
- q.b. Pepe nero
- 1 Limone
Istruzioni
- In una ciotola grande, mescola l’olio d’oliva, l’aglio tritato, il rosmarino tritato, il succo di limone, il sale e il pepe nero. Mescola bene fino a ottenere una marinata omogenea.
- Aggiungi la carne alla marinata e assicurati che sia completamente coperta dalla marinata. Copri la ciotola con pellicola trasparente e lascia marinare in frigorifero per almeno 2 ore, ma preferibilmente durante la notte.
- Accendi la griglia a carbone e lascia che si riscaldi bene. Scola la carne dalla marinata e scuoti leggermente per rimuovere l’eccesso di marinata. Griglia la carne per circa 5-7 minuti per lato, o fino a quando raggiunge la cottura desiderata. Ricorda di girare la carne solo una volta per ottenere una grigliatura uniforme.
Video
Note
Puoi aggiungere altre erbe aromatiche alla marinata, come timo o salvia, per variare il sapore.
Lascia riposare la carne per qualche minuto prima di tagliarla per permettere ai succhi di distribuirsi uniformemente.
Lascia un commento