La lasagna napoletana è un piatto ricco di sapori e tradizione. Il suo ragù di carne lentamente cotto e i formaggi fusi creano un’esplosione di gusto in ogni morso. Segui questa ricetta per preparare una lasagna napoletana autentica e deliziosa.
Servi la lasagna napoletana calda, guarnita con foglie di basilico fresco e una spolverata di Parmigiano Reggiano grattugiato. Accompagna con un buon vino rosso e goditi questo piatto tradizionale italiano.
Lasagna Napoletana con Ragù – Ricetta Tradizionale
Equipment
- Mattarello
- Pentola capiente
- Scolapasta
Ingredienti
- 600 g Pasta all’uovo per lasagna
- 500 g Ragù di carne
- 200 g Formaggio Parmigiano Reggiano grattugiato
- 200 g Formaggio Mozzarella
- 2 Uova
- q.b. Sale
- q.b. Pepe nero
Istruzioni
- Inizia preparando il ragù di carne. In una pentola capiente, rosola la carne macinata fino a quando diventa dorata. Aggiungi la cipolla tritata e fai soffriggere per qualche minuto. Aggiungi il concentrato di pomodoro, il vino rosso e lascia cuocere a fuoco lento per almeno un’ora, mescolando di tanto in tanto. Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
- Mentre il ragù cuoce, prepara la pasta all’uovo per la lasagna. Stendi la pasta con un matterello fino a ottenere uno spessore sottile. Tagliala in rettangoli delle dimensioni desiderate.
- Prendi una teglia da forno rettangolare e inizia a comporre la lasagna. Spalma uno strato di ragù sul fondo della teglia. Aggiungi uno strato di pasta all’uovo, seguito da una spolverata di Parmigiano Reggiano grattugiato e fette di mozzarella. Ripeti questi strati fino ad esaurire gli ingredienti, assicurandoti di terminare con uno strato di ragù e formaggio.
- Inforna la lasagna in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, o finché la superficie diventa dorata e croccante. Lascia riposare per qualche minuto prima di servire. La lasagna napoletana è deliziosa da gustare calda, accompagnata da un buon vino rosso.
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Note
Se preferisci una lasagna più leggera, puoi sostituire parte del ragù con verdure come zucchine o melanzane grigliate.
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