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Ricetta Iris Palermitane al Forno – Gustose e Croccanti

13 de Settembre de 2023 · Isabella · Lascia un commento

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Le Iris Palermitane al Forno sono una variante delle tradizionali frittelle di riso siciliane. In questa ricetta, le frittelle vengono cotte al forno invece che fritte, rendendole più leggere e salutari. Il risultato sono delle frittelle croccanti fuori e morbide dentro, perfette da gustare da sole o accompagnate da una salsa di pomodoro fresca.

Ricetta Iris Palermitane al Forno

Servi le Iris Palermitane al Forno calde, accompagnate da una salsa di pomodoro fresca e una spruzzata di parmigiano grattugiato.

Ricetta Iris Palermitane al Forno

Ricetta Iris Palermitane al Forno – Gustose e Croccanti

Le Iris Palermitane al Forno sono una delizia siciliana croccante e gustosa. Questa ricetta ti guiderà passo dopo passo nella preparazione di queste sfiziose frittelle di riso al forno. Perfette da gustare come antipasto o come sfizioso spuntino.
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Preparazione 30 min
Cottura 45 min
Tempo totale 1 h 15 min
Portata Antipasto, Spuntino
Cucina Siciliana
Porzioni 4 porzioni
Calorie 250 kcal

Equipment

  • Frullino elettrico
  • Stampo per muffin

Ingredienti
  

  • 300 g Riso Arborio
  • 100 g Formaggio grattugiato
  • 2 Uova
  • 200 ml Latte
  • 50 g Parmigiano grattugiato
  • qb Sale
  • qb Pepe
  • 30 g Burro

Istruzioni
 

  • Inizia la preparazione delle Iris Palermitane al Forno cuocendo il riso. In una pentola, porta a ebollizione abbondante acqua salata. Aggiungi il riso e cuocilo al dente. Scolalo e lascialo raffreddare.
  • In una ciotola, sbatti le uova con il latte e il formaggio grattugiato. Aggiungi il riso raffreddato e mescola bene. Aggiungi il parmigiano grattugiato, il sale e il pepe. Continua a mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.
  • Imburra gli stampi per muffin e riempili con l’impasto preparato. Livella la superficie con il dorso di un cucchiaio.
  • Inforna gli stampi a 180°C per circa 30-35 minuti, o fino a quando le frittelle saranno dorate e croccanti sulla superficie.
  • Sforna le Iris Palermitane al Forno e lasciale raffreddare leggermente prima di sformarle dagli stampi. Servile calde come antipasto o spuntino, accompagnate da una salsa di pomodoro fresca.

Video

Note

Puoi arricchire le Iris Palermitane al Forno aggiungendo olive verdi o prosciutto cotto all’impasto.
Per una versione più leggera, puoi sostituire il latte intero con latte scremato e ridurre la quantità di formaggio grattugiato.

Nutrition

Calorie: 250kcal
Keyword Crocchette di riso, Frittelle di Riso
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Pasta

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