Ricetta Iris Palermitane al Forno – Gustose e Croccanti

Le Iris Palermitane al Forno sono una variante delle tradizionali frittelle di riso siciliane. In questa ricetta, le frittelle vengono cotte al forno invece che fritte, rendendole più leggere e salutari. Il risultato sono delle frittelle croccanti fuori e morbide dentro, perfette da gustare da sole o accompagnate da una salsa di pomodoro fresca.

Servi le Iris Palermitane al Forno calde, accompagnate da una salsa di pomodoro fresca e una spruzzata di parmigiano grattugiato.

Ricetta Iris Palermitane al Forno – Gustose e Croccanti

Le Iris Palermitane al Forno sono una delizia siciliana croccante e gustosa. Questa ricetta ti guiderà passo dopo passo nella preparazione di queste sfiziose frittelle di riso al forno. Perfette da gustare come antipasto o come sfizioso spuntino.

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Preparazione 30 min

Cottura 45 min

Tempo totale 1 h 15 min

Portata Antipasto, Spuntino

Cucina Siciliana

Porzioni 4 porzioni

Calorie 250 kcal

Equipment

• Frullino elettrico
• Stampo per muffin

Ingredienti

  

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• 300 g Riso Arborio
• 100 g Formaggio grattugiato
• 2 Uova
• 200 ml Latte
• 50 g Parmigiano grattugiato
• qb Sale
• qb Pepe
• 30 g Burro

Istruzioni

 

• Inizia la preparazione delle Iris Palermitane al Forno cuocendo il riso. In una pentola, porta a ebollizione abbondante acqua salata. Aggiungi il riso e cuocilo al dente. Scolalo e lascialo raffreddare.
• In una ciotola, sbatti le uova con il latte e il formaggio grattugiato. Aggiungi il riso raffreddato e mescola bene. Aggiungi il parmigiano grattugiato, il sale e il pepe. Continua a mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.
• Imburra gli stampi per muffin e riempili con l’impasto preparato. Livella la superficie con il dorso di un cucchiaio.
• Inforna gli stampi a 180°C per circa 30-35 minuti, o fino a quando le frittelle saranno dorate e croccanti sulla superficie.
• Sforna le Iris Palermitane al Forno e lasciale raffreddare leggermente prima di sformarle dagli stampi. Servile calde come antipasto o spuntino, accompagnate da una salsa di pomodoro fresca.

Video

Note

Puoi arricchire le Iris Palermitane al Forno aggiungendo olive verdi o prosciutto cotto all’impasto.
Per una versione più leggera, puoi sostituire il latte intero con latte scremato e ridurre la quantità di formaggio grattugiato.

Nutrition

Calorie: 250kcal

Keyword Crocchette di riso, Frittelle di Riso

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