Ricetta Cuculi Calabresi Pasta Brioche – Un’irresistibile delizia calabrese

I Cuculi Calabresi Pasta Brioche sono un dolce tipico della tradizione calabrese. La pasta brioche soffice e leggera si sposa perfettamente con la crema pasticcera dolce e vellutata. Questo dolce è ideale per una colazione speciale o per una merenda golosa. Segui la nostra ricetta dettagliata per preparare i Cuculi Calabresi Pasta Brioche e deliziati con un autentico gusto calabrese.

Prima di servire, spolvera i Cuculi Calabresi Pasta Brioche con zucchero a velo e decora con stelle di pasta brioche tagliate con un taglia biscotti a forma di stella. Questi dolci sono deliziosi da gustare da soli o accompagnati da una tazza di caffè o tè.

Ricetta Cuculi Calabresi Pasta Brioche – Un’irresistibile delizia calabrese

I Cuculi Calabresi Pasta Brioche sono un dolce tradizionale calabrese a base di pasta brioche ripiena di crema pasticcera e glassata con zucchero a velo. Questa ricetta ti guiderà passo dopo passo nella preparazione di questo delizioso dolce, perfetto da gustare a colazione o a merenda.

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Preparazione 30 min

Cottura 20 min

Tempo totale 50 min

Portata Dolce

Cucina Calabrese

Porzioni 8 porzioni

Calorie 300 kcal

Equipment

• Sacco da pasticcere
• Taglia biscotti a forma di stella

Ingredienti

  

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• 500 g di farina 00 Per la pasta brioche:
• 500 ml di latte intero Per la crema pasticcera:
• 100 g di zucchero a velo Per la glassa:

Istruzioni

 

• In una ciotola grande, setaccia la farina e aggiungi lo zucchero. Sbriciola il lievito di birra fresco nel latte tiepido e mescola fino a scioglierlo completamente. Versa il latte con il lievito nella ciotola con la farina e lo zucchero. Aggiungi le uova e impasta fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi il burro morbido a pezzetti e continua ad impastare fino a quando il burro sarà completamente assorbito. Copri la ciotola con un canovaccio e lascia lievitare per 2 ore in un luogo caldo.
• In una pentola, versa il latte intero e aggiungi il baccello di vaniglia tagliato a metà. Porta il latte a ebollizione a fuoco medio. In una ciotola, sbatti i tuorli d’uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi la farina setacciata e mescola bene. Rimuovi il baccello di vaniglia dal latte bollito e versa il latte caldo a filo nel composto di uova e zucchero, mescolando continuamente. Versa il composto nella pentola e cuoci a fuoco medio-basso, mescolando costantemente, fino a quando la crema si addensa. Trasferisci la crema pasticcera in una ciotola e copri con pellicola trasparente a contatto con la superficie per evitare la formazione di una crosta. Lascia raffreddare completamente.
• Dividi l’impasto della pasta brioche in piccole palline e posizionale su una teglia rivestita di carta forno, lasciando spazio tra di loro per la lievitazione. Copri con un canovaccio e lascia lievitare per ulteriori 30 minuti. Trascorso il tempo di lievitazione, crea un piccolo incavo nel centro di ogni pallina di pasta brioche e riempilo con la crema pasticcera. Inforna a 180°C per circa 20 minuti o fino a quando i Cuculi Calabresi saranno dorati. Lascia raffreddare completamente i Cuculi Calabresi prima di decorarli con la glassa di zucchero a velo.

Video

Note

Per una variante più golosa, puoi aggiungere gocce di cioccolato all’impasto della pasta brioche.
Puoi conservare i Cuculi Calabresi Pasta Brioche in un contenitore ermetico per 2-3 giorni.

Nutrition

Calorie: 300kcal

Keyword Crema pasticcera, Dolce Tradizionale, pasta brioche

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