Le crepes poche uova sono un piatto classico della cucina italiana, amato da grandi e piccini. La loro preparazione richiede pochi ingredienti e poco tempo, ma il risultato finale è sempre straordinario. Le crepes sono sottili e leggere, mentre l’uovo strapazzato al loro interno le rende ancora più gustose e cremose. Puoi farcirle con ingredienti a piacere, come formaggio, prosciutto, verdure o salsa. Segui questa ricetta per preparare delle crepes poche uova perfette in pochi semplici passaggi.
Servi le crepes poche uova calde, accompagnate da una fresca insalata mista o da una salsa di pomodoro. Puoi guarnirle con erbe aromatiche fresche, come prezzemolo o basilico, per un tocco di colore e profumo.
Crepes Poche Uova – Ricetta Facile e Gustosa
Le crepes poche uova sono un piatto delizioso e versatile, perfetto per una colazione o un brunch speciale. Questa ricetta ti guiderà passo dopo passo nella preparazione di crepes sottili e leggere, farcite con uova strapazzate cremose e accompagnate da ingredienti freschi e gustosi. Provala e stupisci i tuoi ospiti con questa prelibatezza!
Equipment
- Padella antiaderente
- Frusta
- Cucchiaio di legno
Ingredienti
- 200 g Farina
- 3 Uova
- 500 ml Latte
- 1/2 cucchiaino Sale
- 30 g Burro
Istruzioni
- In una ciotola, mescola la farina e il sale. Aggiungi le uova e sbattile con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo. Gradualmente aggiungi il latte, continuando a mescolare per evitare la formazione di grumi. Lascia riposare la pastella per circa 15 minuti.
- Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-basso e aggiungi un po’ di burro per ungere la superficie. Versa un mestolo di pastella nella padella e inclinala in modo da distribuire uniformemente il composto. Cuoci la crepe per circa 1-2 minuti fino a quando i bordi iniziano a dorarsi, poi girala delicatamente con una spatola e cuocila per altri 1-2 minuti. Ripeti il processo fino a esaurimento della pastella.
- In una ciotola, sbatti le uova con un pizzico di sale. Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e aggiungi un po’ di burro. Versa le uova nella padella e mescolale delicatamente con un cucchiaio di legno fino a quando sono cremose e cotte ma ancora umide. Togli dal fuoco.
- Prendi una crepe cotta e metti un po’ di uova strapazzate al centro. Piega i bordi della crepe verso l’interno per formare un pacchetto. Ripeti con le altre crepes e uova strapazzate.
Video
Note
Puoi conservare le crepes cotte in un piatto coperto con pellicola trasparente in frigorifero per 1-2 giorni. Riscaldale in padella o nel microonde prima di farcirle.
Aggiungi ingredienti extra alle uova strapazzate, come formaggio grattugiato, erbe aromatiche o verdure a dadini, per un tocco di sapore in più.
Aggiungi ingredienti extra alle uova strapazzate, come formaggio grattugiato, erbe aromatiche o verdure a dadini, per un tocco di sapore in più.
Nutrition
Calorie: 250kcal
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