La Caponata Siciliana da Conservare è un piatto ricco di sapori e profumi mediterranei. Questa versione della caponata è perfetta da preparare in grandi quantità e conservare in barattoli di vetro, in modo da poterla gustare anche quando le verdure non sono di stagione. La caponata è ottima da servire come antipasto, contorno o condimento per pasta e riso. Segui la nostra ricetta e scopri come preparare la Caponata Siciliana da Conservare!
La Caponata Siciliana da Conservare è pronta da gustare! Puoi servirla come antipasto su crostini di pane tostato, come contorno per carne o pesce, oppure come condimento per pasta o riso. Buon appetito!
Ricetta Caponata Siciliana da Conservare – Un piatto tradizionale siciliano da gustare tutto l’anno
La Caponata Siciliana da Conservare è un piatto tradizionale della cucina siciliana, caratterizzato da una combinazione di verdure fresche e saporite. Questa ricetta ti permetterà di preparare una deliziosa caponata che potrai conservare per lungo tempo e gustare in qualsiasi momento dell’anno.
Equipment
- Barattoli di vetro
- Padella antiaderente
- Coltello affilato
Ingredienti
- 600 g Melanzane
- 2 Peperoni
- 2 Cipolle
- 2 gambi Sedano
- 400 g Pomodori pelati
- 50 g Capperi
- 100 g Olive verdi
- 4 cucchiai Olio d’oliva
- 2 cucchiai Aceto di vino bianco
- 1 cucchiaio Zucchero
- q.b. Sale
- q.b. Pepe
Istruzioni
- Lava e taglia a cubetti le melanzane, i peperoni, le cipolle e il sedano. Metti le verdure in una ciotola e aggiungi un pizzico di sale. Lascia riposare per circa 30 minuti, in modo che le verdure rilascino l’acqua in eccesso.
- Scalda l’olio d’oliva in una padella antiaderente e aggiungi le verdure scolate. Fai cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché le verdure non saranno morbide.
- Aggiungi i pomodori pelati, i capperi, le olive verdi, l’aceto di vino bianco, lo zucchero, il sale e il pepe. Mescola bene tutti gli ingredienti e lascia cuocere a fuoco medio-basso per altri 30 minuti, finché la caponata non avrà raggiunto una consistenza densa e cremosa.
- Sterilizza i barattoli di vetro e riempili con la caponata ancora calda. Chiudi bene i barattoli e lasciali raffreddare completamente prima di conservarli in dispensa. La Caponata Siciliana da Conservare si manterrà per diversi mesi, ma una volta aperto il barattolo, conservala in frigorifero e consumala entro una settimana.
Video
Note
Per un sapore ancora più intenso, lascia riposare la caponata in frigorifero per almeno 24 ore prima di consumarla.
Puoi servire la caponata sia fredda che leggermente riscaldata, a seconda dei tuoi gusti.
Puoi servire la caponata sia fredda che leggermente riscaldata, a seconda dei tuoi gusti.
Nutrition
Calorie: 250kcal
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