La torta rustica è un piatto tradizionale della cucina italiana, perfetto per un pranzo o una cena in famiglia. Si tratta di una torta salata farcita con verdure, formaggi e/o salumi, avvolta in una sfoglia croccante. La ricetta base che ti propongo ti permetterà di preparare una torta rustica deliziosa e versatile, che puoi personalizzare con i tuoi ingredienti preferiti. Segui passo passo questa ricetta e stupisci i tuoi ospiti con una torta rustica fatta in casa!
Servi la torta rustica come antipasto o come piatto unico accompagnata da una fresca insalata verde. Buon appetito!
Torta Rustica Tradizionale – Ricetta Facile e Gustosa
La torta rustica è un piatto tradizionale italiano, perfetto per un pranzo o una cena in famiglia. Questa ricetta base ti permetterà di preparare una torta rustica deliziosa e versatile, che puoi personalizzare con i tuoi ingredienti preferiti.
Equipment
- Mattarello
- Stampo per torta
- Pennello da cucina
Ingredienti
- 300 g Farina
- 150 g Burro
- 100 ml Acqua
- 1 pizzico Sale
- 2 Uova
- 500 g Verdure miste (es. zucchine, peperoni, carote)
- 100 g Formaggio grattugiato
- 150 g Salumi (es. prosciutto cotto, salame)
- q.b. Sale
- q.b. Pepe
Istruzioni
- In una ciotola, mescolare la farina con il burro freddo tagliato a cubetti. Aggiungere l’acqua e il sale, quindi impastare fino a ottenere un composto omogeneo. Avvolgere la pasta nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Lavare e tagliare le verdure a cubetti. In una padella, far saltare le verdure con un filo d’olio fino a quando saranno morbide. Aggiungere il sale e il pepe a piacere. In una ciotola, sbattere le uova con il formaggio grattugiato. Aggiungere le verdure saltate e i salumi tagliati a cubetti. Mescolare bene il tutto.
- Dividere l’impasto in due parti uguali. Stendere una parte dell’impasto con l’aiuto di un mattarello, fino a ottenere una sfoglia di circa 3 mm di spessore. Rivestire uno stampo per torta con la sfoglia di pasta, facendo aderire bene ai bordi.
- Versare il ripieno sulla sfoglia di pasta, livellando bene con l’aiuto di un cucchiaio. Coprire il ripieno con la seconda sfoglia di pasta, sigillando bene i bordi. Spennellare la superficie della torta con un po’ di uovo sbattuto per renderla dorata in cottura.
- Infornare la torta in forno pre-riscaldato a 180°C per circa 45 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e croccante. Sfornare e lasciar raffreddare leggermente prima di servire. La torta rustica è ottima sia calda che fredda.
Video
Note
Puoi personalizzare il ripieno della torta rustica con gli ingredienti che preferisci, come formaggi, verdure o salumi.
Se vuoi una sfoglia ancora più croccante, puoi spennellare la superficie della torta con un po’ di burro fuso prima di infornarla.
Se vuoi una sfoglia ancora più croccante, puoi spennellare la superficie della torta con un po’ di burro fuso prima di infornarla.
Nutrition
Calorie: 350kcal
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