Il baccalà impanato e fritto è un piatto classico della cucina italiana, amato per la sua croccantezza e il sapore delicato del pesce. Questa ricetta ti insegnerà come preparare un baccalà perfettamente dorato e croccante, che conquisterà il palato di tutti i commensali. Segui i passaggi e prepara questo delizioso piatto di mare!
Servi il baccalà impanato e fritto caldo, spremendo un po’ di succo di limone fresco sopra ogni pezzo. Accompagna con una fresca insalata mista e goditi questa delizia croccante di pesce!
Baccalà Impanato e Fritto: Una Delizia Croccante di Pesce
Il baccalà impanato e fritto è un piatto tradizionale italiano che porta in tavola tutto il sapore del mare. Questa ricetta ti guiderà passo dopo passo nella preparazione di un delizioso baccalà croccante e dorato, perfetto da gustare come antipasto o secondo piatto.
Equipment
- Friggitrice
- Termometro da cucina
Ingredienti
- 600 g Baccalà
- 200 g Farina
- 2 Uova
- 100 ml Latte
- 200 g Pangrattato
- q.b. Sale
- q.b. Pepe
- q.b. Olio di semi di arachide
- 1 Limone
Istruzioni
- Inizia lasciando il baccalà a bagno in acqua fredda per almeno 48 ore, cambiando l’acqua almeno 3 volte al giorno. Questo aiuterà a dissalare il pesce. Una volta terminato il processo di dissalazione, scola il baccalà e asciugalo bene con della carta assorbente.
- Prepara tre ciotole: una con la farina, una con le uova sbattute con il latte, e una con il pangrattato. Passa il baccalà prima nella farina, poi nell’uovo e infine nel pangrattato, premendo bene per far aderire la panatura.
- Scalda abbondante olio di semi di arachide in una friggitrice a 180°C. Friggi il baccalà panato per circa 5-6 minuti, fino a quando diventa dorato e croccante. Scolalo su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
- Servi il baccalà impanato e fritto caldo, accompagnato da spicchi di limone. Puoi servirlo come antipasto o come secondo piatto, magari accompagnato da una fresca insalata mista. Buon appetito!
Video
Note
Assicurati di dissalare correttamente il baccalà per ottenere un sapore equilibrato.
Per una panatura ancora più croccante, puoi passare il baccalà due volte nell’uovo e nel pangrattato.
Controlla la temperatura dell’olio durante la frittura per evitare che il baccalà assorba troppo olio.
Per una panatura ancora più croccante, puoi passare il baccalà due volte nell’uovo e nel pangrattato.
Controlla la temperatura dell’olio durante la frittura per evitare che il baccalà assorba troppo olio.
Nutrition
Calorie: 350kcal
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