Anatra Arrosto in Padella con Salsa di Arancia – Ricetta Facile e Gustosa

L’anatra arrosto in padella con salsa di arancia è un piatto che unisce sapori intensi e contrastanti. La carne succosa e saporita dell’anatra si sposa perfettamente con la dolcezza e l’acidità della salsa di arancia. Questa ricetta ti guiderà passo dopo passo nella preparazione di un piatto elegante e gustoso, che lascerà i tuoi ospiti a bocca aperta.

Completa il piatto con un filo di olio extravergine di oliva e qualche foglia di timo fresco per un tocco di freschezza.

Anatra Arrosto in Padella con Salsa di Arancia – Ricetta Facile e Gustosa

Questa ricetta ti guiderà nella preparazione di un delizioso piatto di anatra arrosto in padella con una salsa di arancia irresistibile. Perfetto per una cena speciale o per sorprendere i tuoi ospiti con un piatto gourmet.

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Preparazione 20 min

Cottura 1 min

Tempo totale 21 min

Portata Secondo

Cucina Italiana

Porzioni 4 porzioni

Calorie 350 kcal

Equipment

• Padella antiaderente
• Pinze da cucina
• Grattugia

Ingredienti

  

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• 2 kg 1 anatra intera
• q.b. Sale
• q.b. Pepe nero
• 2 arance
• 2 cucchiai di miele
• 1 cucchiaio di burro
• 1 spicchio d’aglio

Istruzioni

 

• Preriscalda il forno a 180°C. Lavare l’anatra sotto acqua corrente fredda e asciugarla con carta da cucina. Con un coltello affilato, praticare dei tagli sulla pelle dell’anatra in modo da creare una griglia. Questo permetterà al grasso di fondere durante la cottura e renderà la pelle croccante. Salare e pepare l’anatra su entrambi i lati.
• Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Posiziona l’anatra nella padella con la pelle rivolta verso il basso. Cuoci per circa 10 minuti o finché la pelle non diventa dorata e croccante. Girala e cuoci per altri 5 minuti.
• Trasferisci l’anatra su una teglia da forno e cuoci in forno preriscaldato per circa 40-50 minuti o finché la temperatura interna raggiunge i 70°C. Questo garantirà una carne succosa e cotta alla perfezione.
• Grattugia la scorza di un’arancia e spremi il succo di entrambe le arance. In una piccola casseruola, sciogli il burro a fuoco medio. Aggiungi lo spicchio d’aglio schiacciato e lascialo dorare leggermente. Aggiungi il succo d’arancia e il miele. Lascia cuocere a fuoco medio-basso per circa 10 minuti o finché la salsa si addensa leggermente.
• Taglia l’anatra a pezzi e disponila su un piatto da portata. Versa la salsa di arancia sopra l’anatra e guarnisci con la scorza grattugiata. Servi caldo e goditi questo delizioso piatto di anatra arrosto in padella con salsa di arancia.

Video

Note

Per ottenere una pelle ancora più croccante, puoi spennellare l’anatra con un po’ di miele prima di metterla in padella.
Accompagna questo piatto con contorni di verdure di stagione per un pasto completo e bilanciato.

Nutrition

Calorie: 350kcal

Keyword Anatra, Arrosto, Salsa di Arancia

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