Ricetta Crema Pasticcera: Deliziosa e Vellutata

La crema pasticcera è una delle basi della pasticceria italiana. È una crema vellutata e deliziosa che può essere utilizzata in molte preparazioni dolci. Segui questa ricetta per imparare a preparare una crema pasticcera perfetta in pochi semplici passaggi.

Per servire la crema pasticcera, puoi utilizzarla per farcire torte, bignè o semplicemente gustarla da sola. Puoi anche decorare la crema con frutta fresca o cioccolato grattugiato per un tocco extra di sapore.

Ricetta Crema Pasticcera: Deliziosa e Vellutata

La crema pasticcera è una deliziosa crema vellutata, perfetta per farcire torte, bignè o semplicemente gustarla da sola. Segui questa ricetta per preparare una crema pasticcera perfetta ogni volta.

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Preparazione 20 min

Cottura 10 min

Tempo totale 30 min

Portata Dolce

Cucina Italiana

Porzioni 4 porzioni

Calorie 200 kcal

Equipment

• Sbattitore elettrico
• Termometro da cucina

Ingredienti

  

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• 300 ml Latte intero
• 4 Tuorli d’uovo
• 80 g Zucchero
• 30 g Amido di mais
• 1 bacca Vaniglia

Istruzioni

 

• In una pentola, scaldare il latte a fuoco medio fino a quando inizia a bollire. Rimuovere dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente.
• In una ciotola, sbattere i tuorli d’uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere l’amido di mais e mescolare bene. Rimuovere la bacca di vaniglia dal latte e aggiungere i semi alla miscela di uova e zucchero. Mescolare bene.
• Versare il composto di uova e zucchero nella pentola con il latte caldo. Cuocere a fuoco medio-basso, mescolando continuamente con una frusta, fino a quando la crema si addensa e raggiunge una temperatura di 82°C. Rimuovere dal fuoco e lasciare raffreddare.
• Versare la crema pasticcera in una ciotola e coprire con pellicola trasparente a contatto con la superficie della crema per evitare la formazione di una pellicola. Lasciare raffreddare completamente in frigorifero prima di utilizzarla. La crema pasticcera è pronta per essere utilizzata per farcire torte, bignè o semplicemente gustata da sola.

Video

Note

Assicurati di mescolare continuamente la crema durante la cottura per evitare che si formino grumi.
Puoi aromatizzare la crema pasticcera aggiungendo scorza di limone o arancia durante la cottura.

Nutrition

Calorie: 200kcal

Keyword Crema pasticcera, Dolci italiani, Ricette di base

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