Radicchio in Pastella Fritto – Ricetta Croccante e Gustosa

Il radicchio in pastella fritto è un piatto tradizionale italiano che conquista tutti con la sua croccantezza irresistibile. La pastella leggera avvolge il radicchio, creando una crosta dorata e croccante che si abbina perfettamente al sapore amaro del radicchio. Questa ricetta è semplice da preparare e ti garantirà un risultato perfetto ogni volta.

Il radicchio in pastella fritto è migliore quando servito immediatamente, ancora caldo e croccante. Puoi guarnirlo con una spruzzata di sale e servirlo come antipasto o contorno. Accompagnalo con una fresca insalata mista per un pasto completo e gustoso.

Radicchio in Pastella Fritto – Ricetta Croccante e Gustosa

Il radicchio in pastella fritto è un piatto delizioso e croccante, perfetto come antipasto o contorno. Questa ricetta ti guiderà passo dopo passo per preparare un radicchio in pastella fritto perfetto, con una crosta dorata e un cuore morbido.

Ancora nessuna valutazione

Stampa ricetta Pin Recipe

Preparazione 20 min

Cottura 10 min

Tempo totale 30 min

Portata Antipasto, Contorno

Cucina Italiana

Porzioni 4 porzioni

Calorie 200 kcal

Equipment

• Friggitrice
• Pinze da cucina

Ingredienti

  

1x2x3x

• 1 1 radicchio
• 200 g 200 g di farina
• 250 ml 250 ml di acqua
• 1 1 uovo
• qb Sale
• qb Olio di semi di arachide

Istruzioni

 

• Inizia preparando il radicchio. Rimuovi le foglie esterne più dure e taglia il radicchio a metà. Rimuovi il torsolo centrale e taglia il radicchio a strisce sottili. Lavalo accuratamente sotto acqua fredda e lascialo scolare.
• In una ciotola, mescola la farina con l’acqua fino ad ottenere una pastella liscia e senza grumi. Aggiungi l’uovo e un pizzico di sale. Continua a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
• Scalda l’olio di semi di arachide nella friggitrice a 180°C. Prendi una striscia di radicchio alla volta e immergila nella pastella, assicurandoti che sia completamente ricoperta. Scolala leggermente per eliminare l’eccesso di pastella e immergila nell’olio caldo. Friggi il radicchio per circa 2-3 minuti o fino a quando diventa dorato e croccante. Scolalo su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.

Video

Note

Per ottenere una pastella ancora più leggera, puoi sostituire metà della farina con fecola di patate.
Servi il radicchio in pastella fritto con una salsa di accompagnamento, come una maionese aromatizzata o una salsa allo yogurt.

Nutrition

Calorie: 200kcal

Keyword Fritto, Pastella, Radicchio

Tried this recipe?Let us know how it was!