Le pizze gourmet autunnali sono un’ottima scelta per una cena speciale o per sorprendere i tuoi ospiti con un piatto unico e raffinato. Queste ricette sono perfette per l’autunno, quando gli ingredienti di stagione offrono una varietà di sapori e colori unici. Preparare le pizze gourmet autunnali è semplice e divertente, e il risultato finale sarà un vero trionfo di gusto e creatività.
Servi le pizze gourmet autunnali appena sfornate, guarnite con qualche foglia di radicchio fresco e un filo d’olio extravergine di oliva. Buon appetito!
Pizze Gourmet Autunnali – Le migliori ricette per l’autunno
Equipment
- Pala per pizza
- Mattarello
Ingredienti
- 500 g 500 g di farina per pizza
- 10 g 10 g di lievito di birra
- 300 ml 300 ml di acqua tiepida
- 1 cucchiaino 1 cucchiaino di sale
- 200 g 200 g di mozzarella di bufala
- 100 g 100 g di funghi porcini
- 100 g 100 g di pancetta affumicata
- 100 g 100 g di formaggio taleggio
- 100 g 100 g di radicchio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
Istruzioni
- In una ciotola grande, sciogli il lievito di birra nell’acqua tiepida. Aggiungi la farina e il sale e impasta energicamente fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Copri la ciotola con un canovaccio e lascia lievitare per almeno 1 ora.
- Taglia la mozzarella di bufala a cubetti. Pulisci i funghi porcini e tagliali a fette sottili. Taglia la pancetta affumicata a dadini. Affetta il formaggio taleggio. Taglia il radicchio a striscioline sottili.
- Dividi l’impasto in 4 palline e stendile con il mattarello su una superficie infarinata. Otterrai delle basi di pizza sottili e rotonde.
- Spennella le basi di pizza con un filo d’olio extravergine di oliva. Distribuisci sulla superficie la mozzarella di bufala, i funghi porcini, la pancetta affumicata, il formaggio taleggio e il radicchio. Aggiungi sale e pepe a piacere.
- Inforna le pizze in forno preriscaldato a 220°C per circa 15 minuti, o finché la superficie risulterà dorata e croccante.
Video
Note
Se preferisci un sapore più intenso, puoi sostituire il formaggio taleggio con del gorgonzola dolce.
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