Pizza Lievitata 48 Ore – La Ricetta Perfetta per una Pizza Morbida e Gustosa

La pizza lievitata 48 ore è una delle ricette più amate in Italia. La lunga lievitazione conferisce alla pizza una consistenza morbida e un sapore unico. Segui questa ricetta per preparare una pizza perfetta in casa.

Servi la pizza lievitata 48 ore calda, tagliata a fette e guarnita con basilico fresco. Accompagna con una birra fresca o un bicchiere di vino rosso.

Pizza Lievitata 48 Ore – La Ricetta Perfetta per una Pizza Morbida e Gustosa

La pizza lievitata 48 ore è una ricetta tradizionale italiana che richiede una lunga lievitazione per ottenere una pizza morbida e gustosa. Preparata con pochi ingredienti di alta qualità, questa pizza è perfetta da gustare con gli amici o la famiglia.

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Preparazione 20 min

Cottura 15 min

Tempo totale 35 min

Portata Antipasto, Cena

Cucina Italiana

Porzioni 4 porzioni

Calorie 300 kcal

Equipment

• Pala per pizza
• Pietra refrattaria

Ingredienti

  

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• 500 g Farina tipo 00
• 350 ml Acqua
• 5 g Lievito di birra fresco
• 10 g Sale
• 30 ml Olio extravergine d’oliva

Istruzioni

 

• In una ciotola grande, sciogli il lievito di birra fresco nell’acqua tiepida. Aggiungi la farina e il sale e impasta fino a ottenere un composto omogeneo. Copri la ciotola con un canovaccio e lascia lievitare per 24 ore in un luogo caldo.
• Dopo 24 ore, trasferisci l’impasto su una superficie infarinata e lavoralo brevemente. Dividilo in due palline e lasciale riposare per ulteriori 24 ore coperte con un canovaccio.
• Preriscalda il forno alla massima temperatura con la pietra refrattaria all’interno. Stendi una pallina di impasto su una superficie infarinata e trasferiscila sulla pala per pizza. Aggiungi il condimento desiderato e inforna la pizza sulla pietra refrattaria per circa 10-15 minuti o fino a quando la base è dorata e croccante. Ripeti il processo con la seconda pallina di impasto.

Video

Note

Utilizza farina di alta qualità per ottenere una pizza ancora più gustosa.
Puoi conservare l’impasto in frigorifero per ulteriori 24 ore se desideri una lievitazione più lunga.

Nutrition

Calorie: 300kcal

Keyword Lievitazione, Pizza, Tradizionale

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