La pizza berbere è una variante piccante e saporita della classica pizza italiana. Preparata con una base di pomodoro, mozzarella e una miscela di spezie berbere, questa pizza è perfetta per chi ama i sapori intensi. Segui la nostra ricetta per creare una pizza berbere autentica e deliziosa.
Servi la pizza berbere calda, tagliata a fette, e guarnisci con foglie di coriandolo fresco. Accompagna con una birra artigianale per esaltare i sapori speziati.
Pizza Berbere – La Ricetta Tradizionale Italiana con un tocco di SEO
La pizza berbere è una deliziosa pizza italiana arricchita con spezie e aromi tipici del Nord Africa. Questa ricetta tradizionale combina sapori intensi e piccanti per creare un’esperienza culinaria unica. Preparala per sorprendere i tuoi ospiti o per una serata speciale in famiglia.
Equipment
- Pietra refrattaria per pizza
- Pala per pizza
Ingredienti
- 500 g Farina per pizza
- 300 ml Acqua tiepida
- 10 g Lievito di birra
- 10 g Sale
- 30 ml Olio extravergine d’oliva
- 400 g Pomodoro pelato
- 200 g Mozzarella
- 1 cucchiaino Peperoncino in polvere
- 1 cucchiaino Cumino in polvere
- 1 cucchiaino Coriandolo in polvere
- 1 cucchiaino Paprika
- 1/2 cucchiaino Pepe nero
Istruzioni
- In una ciotola grande, mescola la farina, il lievito di birra e il sale. Aggiungi l’acqua tiepida e l’olio extravergine d’oliva. Mescola fino a ottenere un impasto omogeneo. Copri la ciotola con un canovaccio e lascia lievitare per 1 ora.
- In una padella, scaldare il pomodoro pelato a fuoco medio. Aggiungere il peperoncino in polvere, il cumino, il coriandolo, la paprika e il pepe nero. Cuocere per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Frullare la salsa con un frullatore ad immersione fino a ottenere una consistenza liscia.
- Dividere l’impasto in 4 palline e stenderle con un mattarello su una superficie infarinata. Trasferire le basi di pizza su una pietra refrattaria preriscaldata.
- Distribuire la salsa di pomodoro sulle basi di pizza. Aggiungere la mozzarella tagliata a cubetti e spolverare con peperoncino in polvere, cumino, coriandolo, paprika e pepe nero.
- Infornare le pizze nel forno pre-riscaldato a 250°C per circa 10-12 minuti, o fino a quando la crosta è dorata e il formaggio è fuso e leggermente dorato.
Video
Note
Per una crosta ancora più croccante, puoi spolverare un po’ di semola sulla pietra refrattaria prima di stendere l’impasto.
Se preferisci una pizza meno piccante, puoi ridurre la quantità di peperoncino in polvere.
Se preferisci una pizza meno piccante, puoi ridurre la quantità di peperoncino in polvere.
Nutrition
Calorie: 300kcal
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