La pâte en croûte è un antipasto francese classico, perfetto da servire durante una cena elegante o un pranzo speciale. Questa ricetta ti guiderà passo passo nella preparazione di una pâte en croûte perfetta, con una croccante crosta di pasta sfoglia e un delizioso ripieno di carne e verdure. Segui attentamente le istruzioni e stupirai i tuoi ospiti con questa prelibatezza.
La pâte en croûte è deliziosa servita calda o a temperatura ambiente. Taglia a fette e servila come antipasto o come piatto principale accompagnato da una fresca insalata verde.
Pâte en Croûte – Ricetta Perfetta per un Antipasto Gustoso
La ricetta perfetta per preparare un delizioso antipasto di pâte en croûte, con una croccante crosta di pasta sfoglia e un ripieno saporito di carne e verdure.
Equipment
- Stampo per pâte en croûte
- Pennello da cucina
Ingredienti
- 500 g Pasta sfoglia
- 300 g Carne macinata di maiale
- 300 g Carne macinata di manzo
- 100 g Prosciutto crudo
- 200 g Funghi champignon
- 1 Cipolla
- 2 spicchi Aglio
- 1 mazzetto Prezzemolo fresco
- 2 Uova
- q.b. Sale
- q.b. Pepe nero
- q.b. Noce moscata
Istruzioni
- Inizia preparando tutti gli ingredienti per la pâte en croûte. Trita finemente la cipolla, l’aglio e il prezzemolo. Taglia a cubetti il prosciutto crudo e i funghi champignon.
- In una padella, scaldare un filo d’olio e aggiungere la cipolla tritata. Farla appassire leggermente, quindi aggiungere l’aglio e i funghi champignon. Cuocere per alcuni minuti, quindi aggiungere la carne macinata di maiale e di manzo. Continuare la cottura fino a quando la carne è ben cotta. Aggiungere il prezzemolo tritato, il prosciutto crudo a cubetti, il sale, il pepe nero e la noce moscata. Mescolare bene tutti gli ingredienti e lasciare raffreddare.
- Stendere la pasta sfoglia su una superficie leggermente infarinata. Posizionare lo stampo per pâte en croûte sul centro della pasta sfoglia e ritagliare un rettangolo di pasta leggermente più grande dello stampo. Rivestire lo stampo con la pasta sfoglia, facendo aderire bene ai bordi. Riempire lo stampo con il ripieno preparato, livellandolo bene con il dorso di un cucchiaio.
- Ritagliare un altro rettangolo di pasta sfoglia leggermente più grande dello stampo. Posizionarlo sopra il ripieno e sigillare bene i bordi con la pasta inferiore. Spennellare la superficie della pâte en croûte con l’uovo sbattuto, facendo attenzione a non far colare l’uovo sui bordi. Praticare dei piccoli fori sulla superficie per consentire la fuoriuscita dell’umidità durante la cottura.
- Preriscaldare il forno a 180°C. Posizionare lo stampo per pâte en croûte su una teglia da forno e cuocere in forno caldo per circa 45 minuti, o fino a quando la superficie è dorata e croccante. Sfornare e lasciare raffreddare leggermente prima di servire.
Video
Note
Puoi arricchire il ripieno della pâte en croûte aggiungendo olive nere o uvetta.
Puoi servire la pâte en croûte con una salsa di accompagnamento, come la salsa di pomodoro o una salsa ai funghi.
Puoi servire la pâte en croûte con una salsa di accompagnamento, come la salsa di pomodoro o una salsa ai funghi.
Nutrition
Calorie: 450kcal
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