Ricetta Pate di Foie Gras: un delizioso antipasto gourmet

Il pate di foie gras è una specialità francese amata in tutto il mondo. Questa ricetta ti permetterà di preparare un pate di foie gras di alta qualità direttamente a casa tua. Segui attentamente le istruzioni e otterrai un risultato sorprendente. Buon appetito!

Prima di servire, decora il pate di foie gras con una spolverata di pepe nero e qualche foglia di prezzemolo fresco. Accompagna con pane croccante e una selezione di marmellate o confetture.

Ricetta Pate di Foie Gras: un delizioso antipasto gourmet

Il pate di foie gras è un antipasto raffinato e gustoso, perfetto da servire durante una cena elegante o una festa speciale. Questa ricetta ti guiderà passo dopo passo nella preparazione di un pate di foie gras cremoso e dal sapore intenso. Sorprendi i tuoi ospiti con questa prelibatezza!

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Preparazione 30 min

Cottura 45 min

Tempo totale 1 h 15 min

Portata Antipasto

Cucina Francese

Porzioni 4 porzioni

Calorie 300 kcal

Equipment

• Torchon
• Terrina
• Termometro da cucina

Ingredienti

  

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• 500 g Foie gras
• 10 g Sale
• 5 g Pepe nero
• 50 ml Vino bianco dolce
• 50 g Burro
• 2 Uova
• 100 ml Panna fresca
• 1 pizzico Noce moscata

Istruzioni

 

• Metti il foie gras in ammollo in acqua fredda per 30 minuti. Scolalo e asciugalo delicatamente con un torchon. Rimuovi eventuali vene o impurità.
• In una terrina, mescola il foie gras con il sale, il pepe nero e il vino bianco dolce. Lascia marinare in frigorifero per almeno 2 ore.
• Scalda il forno a 150°C. In una padella antiaderente, sciogli il burro a fuoco medio. Aggiungi il foie gras marinato e cuocilo per 2 minuti per lato. Trasferisci il foie gras nella terrina e aggiungi le uova, la panna fresca e la noce moscata. Mescola bene.
• Posiziona la terrina in una teglia più grande e riempila con acqua calda fino a metà altezza della terrina. Cuoci nel forno a 150°C per circa 45 minuti o finché il pate raggiunge una temperatura interna di 60°C.
• Togli la terrina dal forno e lascia raffreddare completamente a temperatura ambiente. Copri con pellicola trasparente e metti in frigorifero per almeno 24 ore prima di servire.

Video

Note

Per ottenere un pate di foie gras ancora più cremoso, puoi passare il composto al setaccio prima di metterlo nella terrina.
Servi il pate di foie gras con pane tostato o crostini e una confettura di frutta a piacere.

Nutrition

Calorie: 300kcal

Keyword Foie Gras, Gourmet, Ricetta raffinata

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