Il pane e cipolla è un classico della cucina sarda, una vera delizia per il palato. L’impasto morbido e fragrante si sposa perfettamente con il dolce delle cipolle, creando un connubio di sapori unico. Questa ricetta ti svelerà tutti i segreti per preparare un pane e cipolla perfetto, da gustare in ogni occasione.
Una volta cotto, lascia raffreddare il pane e cipolla per qualche minuto prima di tagliarlo a fette. Questo delizioso pane è perfetto da gustare da solo o accompagnato da salumi e formaggi tipici della Sardegna. Buon appetito!
Pane e Cipolla Sarda: Una Ricetta Tradizionale per Deliziare il Palato
Il pane e cipolla è un piatto tradizionale della cucina sarda, caratterizzato da un impasto soffice e profumato arricchito con cipolle dolci. Questa ricetta ti guiderà passo dopo passo nella preparazione di un pane irresistibile, perfetto per accompagnare i tuoi pasti o da gustare da solo.
Equipment
- Ciotola grande
- Padella antiaderente
- Carta da forno
Ingredienti
- 600 g Farina
- 2 Cipolle dolci
- 300 ml Acqua
- 10 g Lievito di birra
- 10 g Sale
- 30 ml Olio extravergine d’oliva
Istruzioni
- Inizia preparando l’impasto del pane e cipolla. In una ciotola grande, unisci la farina, il lievito di birra sbriciolato e il sale. Aggiungi gradualmente l’acqua tiepida e impasta fino a ottenere un impasto omogeneo e morbido. Copri la ciotola con un canovaccio e lascia lievitare per almeno 2 ore.
- Nel frattempo, affetta finemente le cipolle dolci. Scalda l’olio extravergine d’oliva in una padella antiaderente e aggiungi le cipolle. Rosola le cipolle a fuoco medio-basso fino a quando diventano morbide e leggermente caramellate. Spegne il fuoco e lascia raffreddare.
- Una volta che l’impasto ha lievitato, aggiungi le cipolle rosolate e impasta delicatamente fino a distribuirle uniformemente nell’impasto. Copri nuovamente la ciotola e lascia lievitare per altri 30 minuti.
- Trascorso il tempo di lievitazione, preriscalda il forno a 200°C. Prepara una teglia rivestendola con carta da forno. Trasferisci l’impasto sulla teglia e dà la forma desiderata al pane. Spennella la superficie con un po’ di olio extravergine d’oliva e lascia lievitare per ulteriori 15 minuti. Inforna il pane e cipolla per circa 45 minuti o fino a quando risulta dorato e croccante.
Note
Per un risultato ancora più gustoso, puoi aggiungere un pizzico di pepe nero all’impasto.
Se preferisci un sapore più intenso, puoi utilizzare cipolle rosse al posto delle cipolle dolci.
Se preferisci un sapore più intenso, puoi utilizzare cipolle rosse al posto delle cipolle dolci.
Nutrition
Calorie: 250kcal
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