Il pane dei pescatori ligure è un’antica ricetta tramandata di generazione in generazione. Preparare questo pane in casa ti permetterà di assaporare i sapori autentici della tradizione ligure. Segui questa ricetta e sarai in grado di preparare un pane delizioso che conquisterà tutti i palati.
Il pane dei pescatori ligure è delizioso servito appena sfornato, tagliato a fette e accompagnato da una selezione di formaggi e salumi tipici della Liguria. Puoi anche gustarlo con una semplice spalmata di burro e acciughe. Buon appetito!
Pane dei Pescatori Ligure – Ricetta Tradizionale per un Delizioso Pane Fatto in Casa
Il pane dei pescatori ligure è un pane tradizionale della regione della Liguria, noto per la sua crosta croccante e il suo interno soffice. Questa ricetta ti guiderà passo dopo passo nella preparazione di un pane delizioso che potrai gustare da solo o accompagnato da piatti di pesce.
Equipment
- Ciotola grande
- Teglia da forno
- Panno da cucina
Ingredienti
- 500 g Farina di grano duro
- 300 ml Acqua
- 10 g Lievito di birra
- 10 g Sale
- 30 ml Olio d’oliva
Istruzioni
- Inizia versando la farina di grano duro nella ciotola grande. Aggiungi il lievito di birra sbriciolato e il sale. Mescola gli ingredienti secchi e forma un piccolo cratere al centro. Versa l’acqua e l’olio d’oliva nel cratere. Con le mani, impasta gli ingredienti fino a ottenere un impasto omogeneo e liscio.
- Copri la ciotola con un panno da cucina e lascia lievitare l’impasto per circa 1 ora, o fino a quando raddoppia di volume. Assicurati di lasciare l’impasto in un luogo caldo e privo di correnti d’aria.
- Trascorso il tempo di lievitazione, trasferisci l’impasto su una superficie infarinata. Dividilo in due parti uguali e forma due pagnottelle. Adagia le pagnottelle sulla teglia da forno leggermente unta e lasciale lievitare per altri 30 minuti.
- Preriscalda il forno a 220°C. Inforna il pane e lascialo cuocere per circa 20-25 minuti, o fino a quando la crosta diventa dorata e croccante. Sforna il pane e lascialo raffreddare completamente prima di servirlo.
Video
Note
Per ottenere una crosta ancora più croccante, spruzza il pane con acqua durante la cottura.
Puoi arricchire il pane dei pescatori ligure aggiungendo olive taggiasche o rosmarino all’impasto.
Puoi arricchire il pane dei pescatori ligure aggiungendo olive taggiasche o rosmarino all’impasto.
Nutrition
Calorie: 200kcal
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